エッグベーカー(調理道具 No.2)

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2017/04/02(SUN)
今日は目玉焼きで一杯やることにしました!
目玉焼きは火の通し方ひとつで味がまったく違ってしまいますけど、
失敗しても自分で食べるのでまったく問題ありません(笑)
まずは出来上がりの画像からになりますが、今回は陶器製のエッグベーカーを使いました。
エッグベーカーは和製英語ですが、本当はなんて言うのか知らないんですよね(^^;
普段はスキレットで作ることが多いですけど、せっかく持っているんですからたまには使わないとね!
以前は窯元違い、大きさ違いで5個ほど持っていたんですが、今では2個だけになってしまいました。
しかも本体と皿がオリジナルで揃っているのはこれだけなんです。
出雲・出西窯(しゅっさいがま)のものがお気に入りだったんですが、数年前に割れてしまったんですよねえ。
もう作ってないみたいなので、とても残念です。
これも本体にヒビが入ってますけど今のところ問題はありません!

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今日のおまかせ、鳥重(築地市場 場内・米花 No.277)

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2017/03/21(TUE)
連休明けの朝は小雨のスタートとなりました!
傘を片手に築地市場にやってきたんですが、
地下鉄の中でウトウトしてたら傘が床に倒れてしまったんですよ。
その際に手で持つ「J」の形をした部分(正式には「手元」というんだそうです)がポッキリ・・・(@_@;
買ったばかりだったんですけどねえ・・・(^^;
ということで、ガックリと肩を落としながら「米花」の暖簾を潜りました。
しばらくして出てきたのがこれです!
最初は焼鳥重かと思ったんですが、ちょっと違いますね。
今日のおまかせは鳥重でした~。

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tag : 店名.や.よ.米花

塩味で食べたい!(築地市場 場外・幸軒 No.16)

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2017/04/01(SAT)
土曜日の築地場外市場にやって来ました。
おじゃましたのは「幸軒」です。

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tag : 店名.さ.さ.幸軒

今日のおまかせ、カツオ刺身(築地市場 場内・米花 No.276)

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2017/03/17(FRI)
早朝はまだ少し寒いですけど一気に春らしい陽気になって来ましたね(^^)
今朝もいつものように元気よく築地市場の「米花」におじゃましました。
お茶をひと口飲んだところで、この一皿が出てきましたよ~♪


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tag : 店名.や.よ.米花

あ~大失敗(築地市場 場外・東都グリル No.3)

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2017/03/25(SAT)
土曜日の築地市場の場内はどの店も半端なく混むので、買い物を済ませたらまっすぐに場外に脱出しました。
朝ご飯を食べようとおじゃましたのは「東都グリル」です!
今日は少し遅い時間ということもあったと思いますが、
お客さんのほとんどは仕事上がりの市場関係者ということで飲酒率が高かったですよ~(^^)

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tag : 店名.た.と.東都グリル

今日のおまかせ、マグロぬた(築地市場 場内・米花 No.275)

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2017/03/16(THU)
風が少し冷たかったですけど、快晴で気持ちのいい朝でした!
AM5:30、築地市場に着いて地上に出てくると空にはキレイな月が・・・。
今日は月齢17.5、大潮の最終日で満月から4日目になりますね。
ちなみに大潮が4日続いた後は中潮が4日、その次は小潮が3日あって、長潮と若潮が一日ずつ、
そして中潮2日の後にまた大潮に戻るんですよ。


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tag : 店名.や.よ.米花

何年振りかで焼鳥丼(築地市場 場外・とゝや No.5)

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2017/03/18(SAT)
今日は築地場外市場にある「とゝや」におじゃましました。
以前は場内から場外に流れてくる際にこの店の前を通っていたのでちょくちょく利用していたんですが、
最近は新しい商業施設の「築地魚河岸」の中を通って波除通りに抜けることが多くなったこともあり、
意識しないとなかなか来ることができない店になってしまいましたね(^^;


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tag : 店名.た.と.とゝや

今日のおまかせ、海鮮サラダ(築地市場 場内・米花 No.274)

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2017/03/14(TUE)
自宅を出る前の天気予報では都心の雨はすでにやんだってことでしたが、
築地市場に着くとかすかにですけど雨粒を感じました。
でもカサをさすほどではないし、場内は屋根がある場所が多いので足早に「米花」に向かいます!
今日のおまかせは海鮮サラダでしたよ~(^^)

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tag : 店名.や.よ.米花

中華街のカツ丼!(横浜中華街・東林 No.5)

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2017/03/11(SAT)
今日は横浜中華街の「東林」におじゃましました。
この店名物のごま団子をテイクアウトで買い求めるお客さんが入口付近に数人並んでましたから、
またメディアで紹介されたのかもしれませんね!
ということで店の外観は下の部分を見切りました(笑)

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tag : 店名.た.と.東林

今日のおまかせ、ウニ飯(築地市場 場内・米花 No.273)

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2017/03/13(MON)
築地市場の「米花」で朝ご飯を食べようと思っておじゃましてみると、
お茶より早くこの丼が出てきました(^^)

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tag : 店名.や.よ.米花

若ごぼう(作ってみたよ! 煮物 No.16)

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2017/03/12(SUN)
若ごぼうをご存知でしょうか?
大阪・八尾の名産で、名前の通り根が大きくなる前の若いごぼうです。
今日はその若ごぼうを使ったツマミで晩酌がスタートしました!

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今日のおまかせ、カツオ漬け丼(築地市場 場内・米花 No.272)

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2017/03/10(FRI)
今朝は築地市場の「米花」へおじゃましました。
昨日私が帰った後にカツオが出てきたらしいのですが、
大きな魚体だったらしいで残ってるんじゃないかなあと思って脇目も振らずにやって来たんです!
予想的中~!
今日のおまかせはカツオ漬け丼でしたよ~(^^)


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tag : 店名.や.よ.米花

やきとんは一串だけ!(豊島区西池袋・三福 No.7)

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2017/03/04(SAT)
今日は池袋西口にある「三福」で一杯やっていくことにしました!
外はまだこの明るさですけど店内はにぎわってましたね~(^^)


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tag : 店名.さ.さ.三福

今日のおまかせ、マグロ刺身(築地市場 場内・米花 No.271)

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2017/03/09(THU)
昨日は休市日だったので築地市場には来ませんでしたが、
朝一の新幹線で出張だったのでちょうどよかったです。
最終で帰ってきたのでちょっと寝不足気味ですけど、今朝も元気に築地市場の「米花」にやって来ました!
ほどなく出てきた今日のおまかせはマグロの刺身でしたね(^^)
最近は何かとの盛り合せが多かったので、マグロ単独で出てくるのは久しぶりになります。


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tag : 店名.や.よ.米花

かにぱん(築地市場 場外・高邦水産)

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2017/03/10(FRI)
去年の11月、築地場外市場に「築地魚河岸」がオープンしたんですが、
今日はその中に入っている「高邦水産」におじゃましました。
各店舗には店番号が表示されているんですけど、ここはE-20です!


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tag : 店名.た.た.高邦水産

今日のおまかせ、海鮮サラダ(築地市場 場内・米花 No.270)

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2017/03/07(TUE)
休市日前ですけど、どことなく静かな築地市場でした。
もっともまだ5時半前ですから、混雑してくるのは1時間か2時間後でしょうけどね!
まだ薄暗い場内で元気に動き回っているターレとかフォークリフトに注意しながら、
足早に歩いて「米花」におじゃましました。
今日のおまかせのメインはこの一皿・・・海鮮サラダです!


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tag : 店名.や.よ.米花

青エンドウ豆の熱々すり流し(作ってみたよ! 汁物 No.6)

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2017/03/12(SUN)
今日はエルテンスープを作りました!
オランダ料理のエルテンスープは野菜たっぷりのスープで、寒い季節になると一度は食べたくなりますね!
数年前に作ったのが最初でそれ以来何度か作っていますが、徐々に自己流になって来てしまいました(^^;


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今日のおまかせ、ニシン塩焼き(築地市場 場内・米花 No.269)

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2017/03/06(MON)
今朝はそんなに寒くなくて、春本番はもうすぐって感じでした!
築地市場・「米花」の朝ご飯も、どことなく春らしい華やかさのある一品から出てきましたね~(^^)
ニンジン、カボチャ、ブロッコリーのサラダです。
どれも軽く茹でてあって、ごま風味のドレッシングがかかってました。
野菜の持っている自然の甘さがなんとも心地よい一皿で、特にブロッコリーが美味しかったです!


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tag : 店名.や.よ.米花

ピラフだけど炒飯(築地市場 場内・岩田 No.7)

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2017/03/01(WED)
築地市場にやって来ました。
いつも朝ご飯を食べている「米花」は臨時休業なので、
魚がし横丁を一周してみましたが人が少なかったですねえ。
水曜日なので休市日と思ってる人も多かったのかもしれませんが、
有名な寿司屋でも少し並べば入れる状況でした。
もちろん仕事に遅刻するわけにはいきませんから涙を飲みましたけどね(^^;
で・・・今朝は「岩田」で朝ご飯です!

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tag : 店名.あ.い.岩田

今日のおまかせ、ちらし寿司(築地市場 場内・米花 No.268)

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2017/03/03(FRI)
築地市場の「米花」におじゃまして朝ご飯が出てくるのを待っていたんですが、
「ひな祭り~、ひな祭り~、ひな祭りのセットだよ~!」という歌と一緒にこの丼が出てきました(^^)
今日のおまかせはちらし寿司です!


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tag : 店名.や.よ.米花

管理人:昌

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