今日も朝から千鳥足。。。

小料理屋っぽい雰囲気があふれた席に落ち着いて、やっぱりビールからスタートでしょう！
この店はお通しが数品出てきます。
今夜は三品でしたけど、その日のご主人の気分でもっと多いこともあるんですよ(^^)
黒豆の枝豆と茹で落花生は素材の味が濃かったですねえ！
後はシメジの煮びたしっぽい小鉢と春菊の白和えでした。
優しい味つけなんですがダシが利いているので物足りなさはありません。
味つけが濃くもなく薄くもなくでちょうどいいんですよ。
いきなり呑兵衛のハートを鷲づかみって感じでした(^^)
口に入れた瞬間、しみじみとした美味しさが広がっていくのが心地よかったです。
で・・・当然燗酒をいっちゃうわけですよ(笑)
ビールもそうでしたけどちゃんと袴をはいてます。
徳利と袴の間には五円玉が敷いてありましたけど、ご縁がありますようにってことなのかなあ(^^)


ここで最初に注文しておいた刺身が登場しました！
8種類の魚を少しずつ食べられる盛り合わせでも良かったんですが、
今夜はシメサバと白身ので2種盛りにしてもらいました。
サバは生っぽいけど生じゃなく、〆てあるけど〆過ぎてないという絶妙な〆加減でしたねえ！
脂ののりも素晴らしくて美味しかったですよ～♪
これで棒寿司を作ったら美味しいだろうなあ・・・食べたいなあ・・・。
酔っ払いは自分の都合でいろいろなことを妄想するのです(笑)
白身はカレイの昆布〆ですね。
食べた瞬間は身のしまった白身の美味しさを感じますけど、徐々に昆布がやってきました。
エンガワの部分も昆布でひと手間かけてあるので、コリコリじゃなくねっとりとした食感に変わってます。
これは注文して大正解でした(^^)


次は白子ポン酢です。
画像からも少しわかるかもしれませんけど、プックリとしていて大きな白子でした。
松前焼きとか天ぷらも美味しいですけど、やっぱりこれが一番好きですね！


続いては鴨ロースを食べてみることにしました。
正確には鴨ロース煮ですけど、煮は省略されることが多いですね。
少し火が入り過ぎているようにも思えましたが、味つけはさすがでした！
脂の層がくっきりと見えてますが、これが鴨肉の美味しさの一部分なんですよ。
しっとりとしたやわらかさの鴨ロースには溶き辛子が定番ですね。
控えめな味付けも好印象で美味しかったです。


時間のかかる料理だったり注文が混みあったりすると、
「これ食べててください」とサービスで何か出していただけるのが嬉しいですねえ。
左はイカの塩辛で右は白子煮こごりです。
とても美味しかったんですが、酒ががすすんで困ったことになっちゃいました(^^;


米ナスは赤みそのタレで食べることがい多いですけど、これは肉みそになってました。
とろけるような熱々のナスに赤みそのコクが良く合うんですよ。
味つけが濃くないのでナスの美味しさが生かされてました！
そうそう、米ナスと普通のナスの見分け方ってご存知ですか？
米ナスはヘタが緑色なのですぐにわかります・・・たぶんですけど(笑)


最後はカキフライです。
播州産のカキはまだ少し小ぶりでしたけど、旨みが濃くて美味しかったですねえ。
個数を指定して揚げてもらうんですけど、おなかの具合を考えて6個にしておきました。
これがねえ・・・大失敗でした(^^;
軽い揚げあがりなので、10個くらいは軽く食べられました。
次回おじゃました時に目一杯食べてみたいですけど、ほかにも食べたい料理がたくさんありますからねえ(^^)
美味しかったです、ごちそうさまでした。

さかもと
東京都杉並区荻窪5-7-11