今日も朝から千鳥足。。。

今日は軽く呑むつもりだったので、ウーロンハイにしてみました。
紹興酒を頼んじゃうと1本呑みきるまで帰れませんからね(笑)


最初に注文したのは香菜(パクチー)です。
好き嫌いがはっきりと分かれる野菜ですけど、一度ハマるともう抜け出せませんね(笑)
セリの仲間ですけど香りはご存知のように大陸系です！


上にのっている肉そぼろと一緒に食べると美味しいんですよ～。
甘辛味の肉そぼろとどこかエキゾチックな味のするパクチー・・・ステキな組み合わせですね！
モリモリ食べるとウーロンハイがドンドン減っていきました(笑)


次は鶏肉とチンゲン菜の炒めものですね。
「塩味で作って～」って頼んだら、調理場から「そんなの美味しくないよ～」とダメ出しが・・・(^^;
ということで塩味はあきらめました！


鶏肉は粉をつけて一度揚げてから炒めてあります。
薄いコロモがあるので調味料の絡みもいいし、トロミも少しあっていい感じ！
シャキシャキのチンゲン菜との相性も素晴らしいですね。。
食べてないので何とも言えませんけど、確かに塩味だとアッサリしすぎる気もします。
でもいつか食べてみたい気もまだ残ってますよ～(笑)


仕上げのつもりで注文した担仔麺ですが、今回は結局ツマミになってしまいました(^^)
毎回煮玉子の有無を確認されますが、最近はなしでお願いすることが多いですねえ。
好き嫌いじゃなく、煮玉子は単品で食べたい気がするんです。
まあ・・・酔っ払いですからその場の気分が一番大きな理由ですけどね(笑)


モヤシとニラ、そしてパクチーにのっかっていた肉そぼろがトッピングされています。
コシのないストレート麺とアッサリとしてるけどコクのあるスープの組み合わせで、
量が少ないので〆には最高だと思います(^^)
本当はもっと頻繁におじゃましたいのですが、
中華料理は4人くらいいないと種類を食べられませんからねえ(^^;
今度はもっとおなかを減らしてきたいと思います。
ごちそうさまでした。

[過去記事]
No.1 <2015/04/12  担仔麺/チャーハン>

古都台南担担麺
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