今日のおまかせ、煮穴子丼(築地市場 場内・米花 No.71)

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2015/10/06(TUE)
以前と違って続けておじゃますることは珍しいのですけど、今朝も昨日同様に築地市場の「米花」へ。
この外観ですから、初めて来てここが鰻屋だと思う人はあまりいないのではないでしょうか(笑)
明るくなるとそうでもないですけど、暗いうちはこのカボチャが目立つんです!


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今朝のおまかせは座ってから3分くらいで出揃いました!
お店のカズオさんが「魚が少ないんだよ」ってぼやいてましたけど、
それでもなんとかなるのが築地です。
もっとも少ないのはおまかせ用の魚なので、人気の海鮮丼にはあまり影響がないのかもしれません。

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今日は煮穴子丼でした(^^)
白煮にされた穴子が丼に敷き詰められてますね!

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小付けは煮物の盛り合わせでした。
切干大根は久しぶりのような気がしますねえ。
ひなびた味は太陽の味・・・好みの味つけで美味しかったです。
甘長とうがらしはサッと煮つけてあるので、シャキッとした食感が少し残ってましたよ!
焼いて食べることが多いですけど、煮ても美味しいですね。
丸い形をしたのはさつま揚げだと思ってたんですが、食べてみたらホタテでした(^^)
生だと甘さが強調されますけど、加熱すると旨みが濃くなりますね!
さつま揚げじゃなかったのは嬉しい誤算・・・なんだか得した気分になっちゃいました(^^)v


穴子はフワフワで骨があたることもありません。
タレの味がそんなに濃くないのでサラッとした感じで食べられます。
穴子にワサビを少し塗ってご飯と一緒にパクリ・・・美味しかったですよ~♪

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今日は味噌汁じゃなく、具だくさんのけんちん汁でした!
でも確か、けんちん汁は材料を油で炒めてから汁に仕立てるんじゃなかったかなあ・・・。
その意味ではけんちん汁風なのかもしれません。

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具はエノキ、白ネギ、豆腐、ニンジン、油揚げ、大根、こんにゃく・・・。
そういえばゴボウが入ってませんでしたね(^^;
熱々の汁物がうれしい季節になりましたよ(^^)

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大根のぬか漬けは最後に出て来たので、お茶を飲みながらポリポリと!
明日は休市日・・・台風の影響が少し心配ですけど、休み明けはどんな魚が待っていてくれるんでしょうね。
ごちそうさまでした。


[過去記事]
<2013>
<2014>
No.40 <2015/02/05  おまかせ(ブリ刺身)>

No.41 <2015/03/06  おまかせ(おでん/焼き鳥)>
No.42 <2015/03/10  おまかせ(おでん/カツオ刺身)>
No.43 <2015/03/12  セコガニ/カツオぬた>
No.44 <2015/03/19  おまかせ(親子煮)>
No.45 <2015/04/23  おまかせ(ホタルイカ/カツオ刺身)>
No.46 <2015/05/09  イセエビ/カニ>
No.47 <2015/05/28  おまかせ(イワシ刺身/アオヤギ/ヒラメ刺身)>
No.48 <2015/06/05  おまかせ(ナメタカレイ煮つけ)>

No.49 <2015/06/12  おまかせ(ヒラメバター焼き)>

No.50 <2015/06/18  おまかせ(中トロ刺身)>
No.51 <2015/06/30  おまかせ(焼き鳥)>
No.52 <2015/07/07  おまかせ(ニシン塩焼き)>
No.53 <2015/07/09  おまかせ(サバ味噌煮)>
No.54 <2015/07/22  おまかせ(マグロ刺身)>
No.55 <2015/07/28  おまかせ(ワタリガニ煮物)>
No.56 <2015/07/30  おまかせ(毛ガニ汁)>
No.57 <2015/08/04  おまかせ(なかおち/蒸し鶏)>
No.58 <2015/08/05  おまかせ(サバ味噌煮)>
No.59 <2015/08/21  おまかせ(サンマ塩焼き)>

No.60 <2015/08/24  おまかせ(カマス塩焼き)>
No.61 <2015/08/28  おまかせ(ギンダラ煮つけ)>
No.62 <2015/08/31  おまかせ(煮穴子丼)>
No.63 <2015/09/01  おまかせ(カツオ刺身)>

No.64 <2015/09/03  おまかせ(ブリ漬け丼)>

No.65 <2015/09/08  おまかせ(ブリ刺身)>
No.66 <2015/09/16  おまかせ(鴨丼)>

No.67 <2015/09/16  おまかせ(カツオ刺身/サワラ刺身)>
No.68 <2015/09/29  おまかせ(ブリ刺身/マグロ刺身)>
No.69 <2015/10/02  おまかせ(銀ダラ西京焼き)>
No.70 <2015/10/05  おまかせ(ブリ丼)>


米花
築地場内 魚がし横丁8号館FC2 Management

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tag : 店名.や.よ.米花

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原一平!

薄暗い店先に 奇怪なお化けかぼちゃが輝いて・・・・・誰しも鰻屋だなんて・・・・ねえ!
でもよく見るといろんな飾り物、貼紙で混沌とした中に なんか味がありませんか? ご亭主に取り込まれたかな(笑)

今日はご飯は酢飯ではなかったんですね?
穴子は”煮專”の私 堪りませんよ!
具沢山汁物2杯?お腹いっぱいになったでしょうね・・・・歩くたび”ちゃっぽん ちゃっぽん”だなんて(笑)

> ねこさん

最近は日の出前に到着するので、ますますハデに輝いてます!
ハロウィンが終わったら少し地味になるかもしてませんけど、
クリスマスが控えてますからね(^^)

> 今日はご飯は酢飯ではなかったんですね?
酢飯でしたけどちゃんと冷ましてあったので、穴子とのマッチングは最高でした。

> 具沢山汁物2杯?
右側の画像は食べている途中なんですよ(^^;
具だくさんなので途中も撮ってみたくて・・・(笑)
ちゃんと書けば良かったですね、すいませんでした。

大恥

そうでしたか!
相変わらず慌て者で赤面です。
途中写真 おおいに結構です。何時も終わりを見せろみたいなこと言ってるのに 恥ずかしい限りです。
これからも期待します。
私も目を皿にしてよく見ます。(笑)

> ねこさん

おかわりちょうだいと言えば出てきますけど、さすがにボリューム過多なので・・・(笑)
中に埋もれていた具の画像をアップしてみたかったので、
わかりづらいことになってしまいました(^^;

> 私も目を皿にしてよく見ます。(笑)
ダメダメ・・・せっかくピンボケとか配置がおかしいとかをごまかしているのに(笑)
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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