今日も朝から千鳥足。。。

今日はギンダラの西京焼きでしたよ～♪
銀ダラは塩焼も美味しいですけど、やっぱりこの西京焼きが「最強」だと思います(^^)


こんがりと焼かれた皮の表面はカリッとしてますけど、
内側は薄っすらとした脂の層があってトロンした食感ですね。
ホロリと剥がれる身に味噌の甘みと旨みが染み込んでいて美味しいです！
あ～、これで酒呑めないのはツライですねえ・・・(^^;
でも・・・食べられただけでも良かったと思わなきゃいけませんね。
細かい骨はないし、身離れもいいので食べやすいこともありますけど、
何よりその美味しさで人気の高級魚です。
やわらかいので中骨も食べてしまいました(笑)


みそ汁の具は油揚げと豆腐でした。
相変わらず具だくさんで美味しいですけど、もう少しだけ味噌味が薄い方が嬉しかったかも(^^;
まだ夏バージョンの味つけになっているのかもしれませんね。


これを小鉢と言っていいのかどうかわかりませんけど、一応ポジション的には副菜ってことになりますね。
実はこの皿が一番初めに出てきたんですよ。
店のジローさんが「一杯入ってるよ～」と言いながら持って来るのを見て、
「あ～・・・終わったな」と泣きそうになりました(^^;
この半分の量で十分なんだけどなあ・・・(笑)
でも、たくさん食べてねっていうお店の気持ちの表れですから、ありがたくいただきましたよ。


エビイモとエノキタケの煮ものは少し甘みの勝った味つけで、
これがメインでもおかしくないと思います。
美味しかったですけど・・・満腹状態でよろよろと歩いたので駅までがやけに遠く感じました(笑)
今日の午前中は会議なんですよねえ・・・寝ないで頑張りますよ～！
ごちそうさまでした。

[過去記事]
<No.1 - No.30>
<No.31 - No.60>
No.61 <2015/08/28  おまかせ(ギンダラ煮つけ)>
No.62 <2015/08/31  おまかせ(煮アナゴ丼)>
No.63 <2015/09/01  おまかせ(カツオ刺身)>
No.64 <2015/09/03  おまかせ(ブリ漬け丼)>
No.65 <2015/09/08  おまかせ(ブリ刺身)>
No.66 <2015/09/16  おまかせ(鴨丼)>
No.67 <2015/09/16  おまかせ(刺身盛り合わせ カツオ、サワラ)>
No.68 <2015/09/29  おまかせ(刺身盛り合わせ ブリ、マグロ)>

米花
築地市場 魚がし横丁8号館