今日のおまかせ、銀ダラ西京焼き(築地市場 場内・米花 No.69)
2015/10/02(FRI)
爆弾低気圧の影響で夜半から土砂降りの中、いつものように築地市場にやって来ました。
もしかしたらと思って一応寿司屋も確認してみたんですが・・・雨なんか関係ないんですねえ(@_@;
ということで、魚がし横丁8号館の「米花」へ！
「おはようございま～す」と店内に入った瞬間、何とも香ばしいにおいがしてるじゃないですか。
今日は焼き魚ですね(^^)
しばらく待って出そろった本日のおまかせになります。
漬物は・・・最後まで出てきませんでした(^^;
今日は銀ダラの西京焼きでしたよ～♪
銀ダラは塩焼も美味しいですけど、やっぱりこの西京焼きが「最強」だと思います(^^)
こんがりと焼かれた皮の表面はカリッとしてますけど、
内側は薄っすらとした脂の層があってトロンした食感ですね。
ホロリと剥がれる身に味噌の甘みと旨みが染み込んでいて美味しいです！
あ～、これで酒呑めないのはツライですねえ・・・(^^;
でも・・・食べられただけでも良かったと思わなきゃいけませんね。
細かい骨はないし、身離れもいいので食べやすいこともありますけど、
何よりその美味しさで人気の高級魚です。
やわらかいので中骨も食べてしまいました(笑)
みそ汁の具は油揚げと豆腐でした。
相変わらず具だくさんで美味しいですけど、もう少しだけ味噌味が薄い方が嬉しかったかも(^^;
まだ夏バージョンの味つけになっているのかもしれませんね。
これを小鉢と言っていいのかどうかわかりませんけど、一応ポジション的には副菜ってことになりますね。
実はこの皿が一番初めに出てきたんですよ。
店のジローさんが「一杯入ってるよ～」と言いながら持って来るのを見て、
「あ～・・・終わったな」と泣きそうになりました(^^;
この半分の量で十分なんだけどなあ・・・(笑)
でも、たくさん食べてねっていうお店の気持ちの表れですから、ありがたくいただきましたよ。
エビイモとエノキタケの煮ものは少し甘みの勝った味つけで、
これがメインでもおかしくないと思います。
美味しかったですけど・・・満腹状態でよろよろと歩いたので駅までがやけに遠く感じました(笑)
今日の午前中は会議なんですよねえ・・・寝ないで頑張りますよ～！
ごちそうさまでした。
[過去記事]
<2013>
<2014>
No.40 <2015/02/05 おまかせ(ブリ刺身)>
No.41 <2015/03/06 おまかせ(おでん/焼き鳥)>
No.42 <2015/03/10 おまかせ(おでん/カツオ刺身)>
No.43 <2015/03/12 セコガニ/カツオぬた>
No.44 <2015/03/19 おまかせ(親子煮)>
No.45 <2015/04/23 おまかせ(ホタルイカ/カツオ刺身)>
No.46 <2015/05/09 イセエビ/カニ>
No.47 <2015/05/28 おまかせ(イワシ刺身/アオヤギ/ヒラメ刺身)>
No.48 <2015/06/05 おまかせ(ナメタカレイ煮つけ)>
No.49 <2015/06/12 おまかせ(ヒラメバター焼き)>
No.50 <2015/06/18 おまかせ(中トロ刺身)>
No.51 <2015/06/30 おまかせ(焼き鳥)>
No.52 <2015/07/07 おまかせ(ニシン塩焼き)>
No.53 <2015/07/09 おまかせ(サバ味噌煮)>
No.54 <2015/07/22 おまかせ(マグロ刺身)>
No.55 <2015/07/28 おまかせ(ワタリガニ煮物)>
No.56 <2015/07/30 おまかせ(毛ガニ汁)>
No.57 <2015/08/04 おまかせ(なかおち/蒸し鶏)>
No.58 <2015/08/05 おまかせ(サバ味噌煮)>
No.59 <2015/08/21 おまかせ(サンマ塩焼き)>
No.60 <2015/08/24 おまかせ(カマス塩焼き)>
No.61 <2015/08/28 おまかせ(ギンダラ煮つけ)>
No.62 <2015/08/31 おまかせ(煮穴子丼)>
No.63 <2015/09/01 おまかせ(カツオ刺身)>
No.64 <2015/09/03 おまかせ(ブリ漬け丼)>
No.65 <2015/09/08 おまかせ(ブリ刺身)>
No.66 <2015/09/16 おまかせ(鴨丼)>
No.67 <2015/09/16 おまかせ(カツオ刺身/サワラ刺身)>
No.68 <2015/09/29 おまかせ(ブリ刺身/マグロ刺身)>
米花
築地場内 魚がし横丁8号館
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tag : 店名.や.よ.米花
コメントの投稿
思い遣りです
最強だから さいきょうづけ てなわけですね！
中骨まで行かれたという事は跡は綺麗に仕上げられた骨数本のみの景色・・・・完食画像は想像します（笑）
最近焼き魚熱望でしたからよかったですね。
美味しいギンダラ西京漬け焼き これだけで白いご飯がかるーく一杯！焦げた皮もいいでしょ！！！
こうなると濃くないお味噌汁がいいです。
具沢山の濃いお味噌汁はそれだけで おかずですから・・・
その上 大盛り海老芋煮付け（里芋かと思いました）
これじゃあ 御飯３杯になっちゃう！ 無理ですよね。
ジローさん一言 ”多いかと思って 漬物やめといたよ”・・・・・そんなあ・・・
あそこは凄いことになってるようですね。移転前はずっとこんな様子ですかね。
中骨まで行かれたという事は跡は綺麗に仕上げられた骨数本のみの景色・・・・完食画像は想像します（笑）
最近焼き魚熱望でしたからよかったですね。
美味しいギンダラ西京漬け焼き これだけで白いご飯がかるーく一杯！焦げた皮もいいでしょ！！！
こうなると濃くないお味噌汁がいいです。
具沢山の濃いお味噌汁はそれだけで おかずですから・・・
その上 大盛り海老芋煮付け（里芋かと思いました）
これじゃあ 御飯３杯になっちゃう！ 無理ですよね。
ジローさん一言 ”多いかと思って 漬物やめといたよ”・・・・・そんなあ・・・
あそこは凄いことになってるようですね。移転前はずっとこんな様子ですかね。
> ねこさん
> 骨数本のみの景色・・・・完食画像は想像します（笑）
いやいや、その数本の骨も食べてしまいました(^^;
久しぶりに焼き魚を食べたのでうれしかったんだと思います(笑)
おかずがたくさんあるので、ご飯は一膳で十分なんですよね！
若い頃だったら何膳もおかわり出来たんでしょうけど(^^;
> あそこは凄いことになってるようですね。
秋の魚が揃っているでしょうから、そろそろ記事をアップしたいですけど・・・。
いやいや、その数本の骨も食べてしまいました(^^;
久しぶりに焼き魚を食べたのでうれしかったんだと思います(笑)
おかずがたくさんあるので、ご飯は一膳で十分なんですよね！
若い頃だったら何膳もおかわり出来たんでしょうけど(^^;
> あそこは凄いことになってるようですね。
秋の魚が揃っているでしょうから、そろそろ記事をアップしたいですけど・・・。
