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創業店で食べるしょうゆラーメン(北海道旭川市・蜂屋)

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2013/11/07(THU)
今回の北海道は旭川、もちろん仕事です。
旭川と言えば日本一寒い街、そして旭川ラーメンですね!
行きたい店は数軒あったんですけど、今日は「蜂屋 五条創業店」におじゃましてみました。
東京にも支店がありますけど、やっぱり本場で食べてみたかったんです。

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店内には4人がけのテーブルが整然と並んでました。
60人ほど座れると思います。
10時半の開店と同時に入ったので、貸し切り状態です(^^)

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お品がきの最初にも書いてあるし、やっぱりしょうゆでしょうね!

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ということで、しょうゆラーメン(700円)です。
注文した時に脂の量を聞かれたので、多めでお願しておきました。

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濃厚そうなスープにチャーシューが2枚浮かんでます。
脂身がないので肩ロースなんでしょうね。
ちゃんと豚の味が残っていて、しっとりとした美味しいチャーシューでした。

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他にはメンマとネギだけのシンプルスタイルです。

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脂多めはちょっと失敗だったかなあ・・・。
ラードを焦がしてあるんですけど、そのスモーキーさがちょっと強すぎますねえ。
でも食べ進むうちに舌が慣れてきて、気にならなくなってきました。

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濃厚なスープを受け止める麺は、茹で加減もピッタリで心地よい弾力があります。
美味しいですねえ。
もっと豚くさいのかなあと思ってましたけど、意外にあっさりといただいてしまいました。
時間があればもう一軒くらい行ってみたかったんですけど、結局ここだけで終了です。
本場の創業店で食べた旭川ラーメン、美味しかったです~!
ごちそうさま。

蜂屋 五条創業店
北海道旭川市五条通7丁目右6

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