FC2ブログ

今夜はず~っと魚介系(中央区日本橋人形町・笹新 No.6)

150313sasa01.jpg
2015/03/13(FRI)
今夜は久しぶりに人形町の「笹新」におじゃましました。
近くの客先で仕事することが多いので帰りに何度かトライしてたんですが、何時も満員だったんですよねえ(^^;
今日は開店時間に合わせておじゃましたので楽勝と思ってたら、すでに数人並んでいらっしいました。
暖簾がかけられるのと同時に店内へなだれ込んだので、外観の写真は撮り忘れちゃいましたね(^^;
ということでこの画像はお店を出てから撮りましたが、撮ってないことを覚えていたことが素晴らしい(笑)


150313sasa02.jpg
この日の日中はかなり暖かかったので最初はビールにしました。
どうせすぐに呑んじゃうし、次は日本酒の予定だったので最初から刺身を選びましたよ~!
大好きなコハダ酢〆です。
今日は少し強めの酢加減でしたけど、漬け時間が浅いのか中は生っぽい仕上がりでした。
魚の状態とか気温とかが〆加減に影響するので、毎回味が微妙に違うんですよね。
若い頃はあまり好きじゃありませんでしたが、それは美味しいコハダに出会ってなかったんですねえ(^^;
先輩に連れて行ってもらった居酒屋で嫌いですとも言えずにむりやり食べて、
その美味しさに驚いた夜はもう遠い昔のことになりました(笑)
キラキラ光る皮目の美しさを楽しんだらわさび醤油を少しつけていただきます。
今夜もステキなひと時になりそうですね(^^)

150313sasa03.jpg
カウンターに置いてある大皿料理の中から子持ちヤリイカの煮つけをお願いしました。
大皿では丸煮のままでしたが、出てくる時はちゃんと食べやすいように切ってあります。
丸ごとガブリと食べるのも美味しいですけど今夜は上品に!
煮ても身がやわらかいんですよねえ。
甘辛の煮汁を断面に絡めて食べると、卵の美味しさが際立ちました(^^)

150313sasa04.jpg
もちろん熱燗ですよね!
自分ではめったに買わない大手酒造メーカーの酒も、
この雰囲気の中で美味しいツマミを食べながら呑むとなかなか美味しいのです。

150313sasa05.jpg
先ほどのヤリイカを注文する時に迷ったのがこのナメタカレイの煮つけでした。
人気があるので大皿からどんどん消えていくんですよねえ(^^;

150313sasa06.jpg
子持ちですよ~!
少し甘辛い東京風の味付けで酒がすすみます(^^)
上品な白身をこの煮汁に絡めて食べるとたまりませんねえ!
期待通りの美味しさに大満足でした。
自宅だったら残った骨と煮汁にお湯を注いで飲みたいところですが、さすがにお店じゃねえ・・・(笑)

150313sasa07.jpg
メニュー木札からサバのぬか焼きを見つけて、何だろうなあと思って注文してみました。
香ばしく焼きあがったサバを食べてみると・・・「へしこ」っぽい感じでしたね。
「へしこ」と言うと塩辛いイメージがありますけど、これはそんなに辛くありませんでした!
最初は塩分を抜いているのかなあとも思ったんですが、どうやら浅漬けにしているような感じでしたね。
日本酒にピッタリの肴なんですけど、
これ以上呑んだらベロベロになってしまうので今夜はこのあたりで腰をあげることにします。

150313sasa08.jpg
久しぶりにおじゃましましたけど、
いつもと変わらない空気の中でいつもと同じように楽しむことが出来ました(^^)
また開店時間を狙ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。

[過去記事]
No.1 <2014/04/01  イワシ煮つけ>
No.2 <2014/04/14  イワシ煮つけ>
No.3 <2014/05/12  ナメタカレイ煮つけ>
No.4 <2014/05/30  コハダ酢>
No.5 <2014/08/05  イワシ刺身>

笹新
東京都中央区日本橋人形町2-20-3

スポンサーサイト



tag : 店名.さ.さ.笹新

コメントの投稿

非公開コメント

みんな良し!

こちらのお店は気配りのお店でしたよね!

主人良し、風情佇まい良し、粋な人形町良し・・・・
更に 魚良しに写真良しですよ!
鯖の画が一番と思いますよ。

小肌の話 私の事かと思うほど(笑)

魚が好きなもので(なんでも大好き症候群)小肌の銀色、ぷっくり弾けるカレイ煮付け、鯖の皮の膨らんだ焼き目・・・・刺し、煮、焼き・・・涎三拍子!

沢の鶴の酒器もいいなあ・・・・
屋号もいいなあ・・・

> ねこさん

> 小肌の話 私の事かと思うほど(笑)
若い頃あまり好きじゃなかったってことでしょうか(^^;
他に美味しいものがたくさんありましたから(笑)
今は魚をつつきながら熱燗をゆるゆる呑むのが楽しみです!

この酒器はお店にあるからこそだと思いますが、やっぱり手元に欲しい気もします(笑)
屋号は・・・センスですからね!
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


旅が好き!
 美味しいものが好き!!
  でもお酒はもっと好き!!!        

メール
カレンダー
09 | 2019/10 | 11
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
過去記事
ブログ内検索
地域
索引
リンク(50音順)