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今日のおまかせ、カツオ刺身(築地市場 場内・米花 No.42)

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2015/03/10(TUE)
朝ご飯を食べようと築地市場の「米花」へ!
いつものようにおまかせ定食をいただきます!
今日も居酒屋メニューっぽいので、途中でお酒が呑みたくなりそうですねえ(笑)


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先週に引き続き、今朝もおでん定食でした!
それほど寒くはない朝でしたけど、おでんの温かさが体に染みますねえ(^^)

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米花で卯の花を食べるのは何年ぶりだろう・・・。
少し甘みが強くなったんでしょうか、昔とは味が違いますね。
個人的には以前の味つけが好きですけど、これはこれで美味しかったです。
特にお酒には良さそうな気がしましたね(^^)

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大根の浅漬けは前回と一緒だったので、単独の画像はみそ汁はワカメのみそ汁だけにしておきます。

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かなりおなかいっぱいになってきたところで、カツオの刺身が出てきました!
今日はおでんと卯の花だけだと思って食べ進んでいたので、これは想定外でしたねえ(@_@;
ビックリしたので出てきた時の写真を撮り忘れてしまいました(^^;
厚さ2センチ弱の大きなカツオが三切れあったんですけど、
気がついた時はすでに醤油の小皿に一切れ移動したあとでした。
綺麗に盛り付けてあったのも崩れちゃったし・・・(^^;

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刺身をおかずにしてご飯を食べる時は、
しばらく醤油に漬けておいてからご飯にのっけて食べるのが好きなんです!
このカツオはすごくいいカツオで、とても美味しかったです。
これくらい美味しいカツオを使って久しぶりに「手こね寿司」を作ってみたくなりましたねえ。
美味しかったけど今朝もちょっと食べ過ぎ・・・仕事がキツそうです(^^;
ごちそうさまでした。

[過去記事]
<2013>
<2014>
No.40 <2015/02/05  おまかせ(ブリ刺身)>

No.41 <2015/03/06  おまかせ(おでん/焼き鳥)>

米花
築地場内 魚がし横丁8号館FC2 Management

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tag : 店名.や.よ.米花

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楽しみですね!

てこね寿司・・・いいですねえ!
鰹に透明感がでて凄く綺麗な物ですねえ。
きちんとレシピで作ったことはないですが・・・・素晴らしく美味しくてつい呑み過ぎ、食べ過ぎます。
御飯の上の漬け鰹をみたら・・・浮かびますね。

おでんは練り物がお腹に効きます。
やはりお供は液体のコメですね(笑)

> ねこさん

手こね寿司・・・美味しいですよねえ!
透き通った赤い色で仕上がるのは初ガツオの時だけなので、
待つまでがチャンスですね(^^)

> きちんとレシピで作ったことはないですが・・・
私も適当に作ってますよ(笑)
でも毎回美味しく食べてます!
カツオの身質に対する漬けダレと漬け時間の兼ね合いが難しいですけど、
適当な時が一番美味しかったりしますね(^^)
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


旅が好き!
 美味しいものが好き!!
  でもお酒はもっと好き!!!        

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