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時間限定一本勝負(中央区築地・はなふさ No.9)

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2015/02/27(FRI)
久しぶりに築地の「はなふさ」に行ってみるかなあと思って電話してみると・・・。
「今日は予約で満席です」
「え~っ、そんなのいやだあ~」
「じゃあ、予約のお客さんが来るまででよかったら」
ということで時間限定ですけど無事におじゃますることができました(^^)v


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開店と同時に着席、時間が限られているので熱燗の大徳利からスタートしました!
今夜のお通しは二種盛りですね。
背黒イワシの丸干しは梅肉マヨネーズでいただきます。
これ・・・美味しかったですよ!
右側は豆クリームチーズの味噌漬け、優しい味でこれまた日本酒にピッタリでした。

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今夜の品書きはこんな感じです。

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メバルの煮つけにも惹かれたんですが、すぐに出てくるものと思って刺身にしました。
どうせ追加で食べることになると思うので、気になった二種類をオーダーしちゃいました(^^)

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キンメ鯛の脂が怪しく光ってます。
湯霜にしてある皮も素晴らしいですけど、細かい脂が全体に回っている身の美味しさといたら・・・(^^)
ただ、こんなに美味しい刺身を食べながら、煮つけも食べたいなあなんて贅沢なことを考えてました。
人間の欲はキリがないですよね(^^;

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シメサバはいつもより浅い感じでしたけど、キンメと交互に食べるとちょうどいいですねえ。
もちろんお酒がどんどん消えていったことは言うまでもありません!

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大好きなナマコ酢ももちろんいただきます。
毎回書いているような気がしますけど、酢加減が優しいんですよ!
ナマコを食べた後はこの酢もツマミになりますね(^^)
赤ナマコじゃなかったのがちょっと残念でしたけど美味しかったです。

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急いで呑んで急いで食べてたら、まだ時間に余裕があるじゃないですか。
それならばと注文したのは鳥肉どうふです。
土鍋のフタを取ると、まだグツグツと音を立ててました!

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鳥肉と豆腐がメインで、後はマロニーと半熟の玉子・・・だったと思います。
短時間で呑んだので結構酔ってたんですねえ(^^;
小皿に取り分けて黄身トロリの画像を撮ったと思ったんだけどなあ(笑)
いつもは魚に目が行くのでなかなか頼みませんけど、たまに食べるとやっぱり美味しいです。
もちろん煮汁も全部お酒と一緒に楽しみました~♪
今度はちゃんと予約して来て、のんびりとやりたいですね!
ごちそうさま。

[過去記事]
No.1 <2013/11/22  銀ダラ西京焼き>
No.2 <2013/12/19  シメサバ>
No.3 <2014/02/21  クジラベーコン>

No.4 <2014/04/10  キンメ刺身>

No.5 <2014/09/08  オムレツ田楽>
No.6 <2014/10/24  シメサバ>
No.7 <2014/10/29  カワハギ刺身>
No.8 <2014/12/12  助子煮>

はなふさ
東京都中央区築地7-14-7

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tag : 店名.は.は.はなふさ

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痺れる!

刺身2種の”妖しい脂の輝き”・・・生魚が好きな人は大量涎間違いなしですねえ!
浅い〆具合の鯖 美味しいですね!以前 博多で〆てない物を食べて〆の素晴らしさを実感しました。
昔は手を出せなかった〆鯖がこんなに美味しいとは・・・新鮮さが昔の物とは別物なんですね。
金目の刺身は殆ど食べたことが無いんです。
ちょっと金色の目が妖しすぎに思えて・・・(爆笑)

でも でも 鳥肉豆腐 これ 我慢できないほど(意味不明ですが)旨いに違いない!
出汁まで残さず・・・・・ああ旨かった・・・でしょう!

こちらの品書きが如何にも魚を食べさせるお店を感じさせるツールになってますよね!

なまこは赤が美味しいのですか?少ないんでしょうか?ちょっと高価?

> ねこさん

刺身が大好きです!
マグロが一番好きな時期もあったし、イカの時期もありました。
変わったところでは寒ブナの刺身とかアナゴの刺身なんてのも食べたことがあります。
その時のマイブームによって魚の種類は変わりますけど、
飽きることなく食べ続けていますよ(^^)

純粋な刺身もいいけど酢で〆たり昆布で〆たり、ちょっと仕事がしてあるのも美味しいですよねえ。
キンメは昆布〆にすることが多いですけど、甘みの際立つ刺身も美味しいんです!

> 我慢できないほど(意味不明ですが)旨いに違いない!
はい、我慢できなくて鳥肉どうふを注文しました(笑)
旨かったです。
スープの味が濃くないので、ゴクゴク飲みたい衝動を抑えるのが大変でしたよ(笑)

赤でも青でも味は同じような感じなんですよねえ。
赤なまこのほうがやわらかいことが多いです。

両方買ってきて食べ比べたこともありますけど、赤のほうが好きですね(^^)
ちょっと高いけど・・・(^^;
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


旅が好き!
 美味しいものが好き!!
  でもお酒はもっと好き!!!        

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