今日も朝から千鳥足。。。

今日は玉子とじ担々麺(850円)をいただきます！


玉子とじラーメンは全部で四種類ありますが、
基本のラーメンともやしラーメンは過去に食べてますから残りは二種類になります。
チャーシューメンは次回にするとして、今日は以前から気になっていた担々麺をチョイスしてみました。


トッピングは白ネギ、炒めたモヤシ、それにザーサイが入ったひき肉炒めですね。


丼に溶き玉子を入れて、そこに熱々のスープを勢いよく注ぎ入れることで玉子とじになってます。
フワフワの食感がステキなんですよね。
早速スープをレンゲでひと口飲んでみると、
最初は鶏(名古屋コーチンって書いてありました)がやって来て、次第に豚が顔を出す感じでした。
ごまの香ばしさと濃厚さもかなり感じますが、意外にサッパリしてます。
トルコ産の金ごまと白ごまをブレンドしてから挽いて、黒酢で仕上げてあるんだそうです。
ラー油がたっぷりとかけ回してありますね。
薬膳ラー油と書いてありましたから自家製なんだと思います！


温泉玉子もトッピングされていました。
スープはラー油効果で結構ピリ辛でしたけど、玉子とじになっているので少しマイルド感もあります。
でもこれ以上マイルドにはしたくなかったので、温玉は大事に残しておくことにしました。


最後は小サイズのご飯(120円)をもらって、雑炊スタイルでいただきました。
先ほど残しておいた温玉が活躍する時が来ましたね(^^)
ラーメンもいいけど〆も美味しいです(^^)
この担々麺・・・美味しかったですけど、私の好みはやっぱり基本の玉子とじラーメンかなあ(^^;
ごちそうさまでした。

[過去記事]
No.1 <2014/07/06  玉子とじラーメン>
No.2 <2014/10/08  玉子とじもやしラーメン>

松壱(2016年3月閉店)
東京都中野区新井5-9-8