今日も朝から千鳥足。。。

日替わりのおまかせ定食はボリューム満点です！
もちろんこの他にご飯もあるのでちょっと多いかも(笑)


メインは半身で出てきたサバみそ煮です。
このメインが無くても十分なほどおかずがタップリですよね。
以前はもう少し白っぽい色だったと記憶していますので、多分味噌を変えたんでしょうね。
小さく見えますけど20センチくらいはあったんじゃないでしょうか。


ものすごいボリュームで出てきた野菜の煮物です。
これがメインと言ってもおかしくないくらいですねえ！
切り昆布、ニンジン、ゴボウ、レンコン、そしてサツマイモが入ってました。
そんなに濃い味付けではないので、素材の持ち味が生きてます(^^)
中でも特にグッときたのはレンコンでしたね。
食感、糸の引き具合、旨み、いずれも申し分なしで美味しかったですよ～♪


漬物は大根でした。
冷たくて瑞々しくてシャキシャキしてて・・・いい感じの浅漬けでした。
でもちゃんとした半月切りで出てきたのはあまり記憶にないですね(笑)
みそ汁の具は油揚げと大根、ネギが浮かんでなかったので一味唐辛子を少しかけてみました。
寒い朝のみそ汁は心も体も温めてくれますね(^^)


サバの脂ののりはまあまあでしたけど、味噌煮にするのならこのくらいがちょうどいいのかもしれません。
皮の下の脂、軟らかで旨みの濃い血合い、フワッとした食感の白身・・・。
それをこの味噌に絡めながら食べると、あ～美味しい！
やっぱりお酒が呑みたくなりましたけど、仕事前でしたからもちろんガマンしましたよ(笑)


さらにおでんの一皿もありました。
軟らかくて味の染みている大根と厚揚げですね。
美味しかったけど、おなかがかなりきつくなってきちゃいました(笑)
一応完食はしましたけど、この後駅まで歩くのが苦しかったです(^^;
ご飯を少しにしておいて良かったです！
年内にもう一度くらいは米花の記事をアップできるといいけど・・。
ごちそうさま。

[過去記事]
<No.1 - No.30>
No.31 <2014/04/19  おまかせ(ギンムツ煮つけ)>
No.32 <2014/07/26  おまかせ(刺身盛り合わせ マグロ、ホタテ)>
No.33 <2014/08/19  おまかせ(刺身盛り合わせ マグロ、蒸しアワビ)>
No.34 <2014/09/03  おまかせ(サンマ塩焼き)>
No.35 <2014/09/13  おまかせ(サンマ塩焼き)>
No.36 <2014/10/24  おまかせ(刺身盛り合わせ マグロ、ホタテ)>
No.37 <2014/12/01  焼鳥丼>
No.38 <2014/12/08  おまかせ(ブリ塩焼き)>

米花
築地市場 魚がし横丁8号館