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熱々の鴨ラーメン(中央区築地・鴨正)

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2014/09/13(SAT)
友人のなべひろさんと築地ランチを求めてやってきた店はなんと貸切・・・(^^;
それならばと案内してもらったのがこの「鴨正」です。
晴海通りに面した「鳥上」直営の鴨料理店なんだそうですよ。
なるほど、提灯の「と」は鳥上の「と」でしたか!


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落ち着いた雰囲気の店内は高級ムードがありますけど、夜じゃないので大丈夫でしょう(^^)
以前は稲庭うどんがあったランチタイムメニューは一新されたんだそうです。
ということで、鴨ラーメン(1,000円)をいただきます。
ありがたいことに鴨肉炊き込みご飯がサービスで付いてきました(^^)v
メニューには書いてなかったんですけど、いただけるものなら何でもウエルカム~♪

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鴨の抱き身が刻まれたものがこんもりと盛り付けられてます。
メンマがあることでラーメンだってことを主張してますね!

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トッピングは別皿で提供されました。
白ネギ、青ネギ、煮玉子、そして鴨の脂身を揚げたもの、そして・・・スダチだったかカボスだったか(^^;

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照明が白熱灯じゃなく蛍光灯なので、実際もこんな色なんですよね・・・と、一応言い訳をしておきます。
早速盛り付けてみましたが・・・それにしてもセンスを感じられませんねえ(^^;

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少し縮れのある細麺と鴨のスープの取り合わせはなかなかいいですねえ。
鴨の旨みがかなりスープに出てましたよ!
表面を脂が覆っているので、一見熱くなさそうですが実際はかなり熱々でした。
食べてる途中はもちろん食べ終わって店の外に出ても汗がポタポタ・・・(^^;
これも試してみてくださいと出された粒山椒の佃煮を途中で散らしてみると、
これがいいアクセントになっていてとても美味しかったです。

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炊き込みご飯にも少しですが鴨肉が入ってます。
ニンジンとゴボウがこのご飯をサッパリと食べさせてくれました。
麺を食べ終わったラーメンスープと一緒に食べたんですが、
スープ茶漬けにしても美味しかったでしょうね。
この後は火照った体のクールダウンに次の店に向かうのでした(笑)
ごちそうさま。

鴨正
東京都中央区築地3-12

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tag : 店名.か.か.鴨正

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嬉しいご飯

麺類にちょっとご飯があるといいですね!
”ラーメン・ライス”の感覚です。
上手いスープに御飯が美味しい!
炊き込みごはんだとまた嬉しくなっちゃいますね。
関西のかやく御飯も うどん、蕎麦に絶対ものです。

さすがにこれは白いご飯でないので、スープに入れませんね(笑)
でも・・・・入れても美味しそう!

> ねこさん

量はそんなに多くありませんでしたけど、
サービスで付いてきたのが嬉しかったです!

> でも・・・入れても美味しそう!
残ったスープに入れたかったですが、
お店の雰囲気に負けてしまいました(^^;
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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