久しぶりのなにわフレンチ!(大阪市中央区・なにわフレンチびぎん No.1)

131009naniwa01.jpg
2013/10/09(WED)
大阪出張はしょっちゅうありますけど、ほとんどが日帰りなんですよねえ(^^;
たまに泊まりのこともありますけど、仕事が終わるのはたいていの場合深夜なので、
ホテルでシャワーを浴びてそのままどこにも出かけることなく寝てしまうことが多いのです。
でも今日は客先の都合で、なんと5時半に終了!
ということで、久しぶりに「なにわフレンチびぎん」におじゃましました。

131009naniwa02.jpg
今回は予約もしないで、いきなり開店時間の6時に店内へ!
さいわいなことに空席があったので、温かく迎えていただきました(^^)
このビールを飲むのも久しぶり、ホップが利いてて美味しいです。

131009naniwa03.jpg
今日は大好きなアマホリさんのトマトが入荷していました!
「まだ甘みが少ないんですよねえ」とのことでしたが、食べてみるとかなり甘いですよ~!
トマトらしい酸味もちゃんとあって、とても美味しかったです。
添えてあるのは四角豆・・・東南アジアではおなじみの野菜ですが、
最近は日本のスーパーでも見かけるようになって来ました。
少し歯ごたえを残した絶妙な火の通し加減はさすがの一言でした(^^)

131009naniwa04.jpg
この後の料理に合わせて選んでもらったワインは、ニュージーランドのVILLA MARIA 2012。
リースリングを使った軽めの美味しいワインでした。

131009naniwa05a.jpg131009naniwa05b.jpg
淡路島仮屋で獲れた秋ハモの湯引きです。
そろそろハモも終わりですけど、びぎんでハモが登場するのは秋になってからなんですよ~!
今年はあまり食べることができませんでしたけど、最後に脂ののった美味しいハモが待っていてくれました。
軽い梅肉風味ソースがかかっていましたけど、
「おとし」を梅肉で食べるのとはまったく違う複雑な味が絡んだ美味しさなんですよ。
梅の酸味のバランスがちょうどいいので、ハモの美味しさを堪能できました。
先ほどのワイン・・・このハモとの相性も素晴らしかったです(^^)

131009naniwa06.jpg
続いては和歌山産子持ち鮎のコンフィ
去年も食べているのでその美味しさは知っているんですが・・・やっぱり美味しいですね!
添えてあるのは万願寺唐辛子です。
びぎんはこうした添え物も手を抜いていないので、一度火を通した野菜だけの盛り合わせを食べてみたいです。

131009naniwa07.jpg
骨まで箸でちぎれるやわらかさですけど、
それでいて鮎の風味をちゃんと残してあるんですよ。
もう一匹食べたかったですねえ(笑)
そうそう頭の下に散らばっている、軽く焦げた卵も美味しかったです!

131009naniwa08.jpg
また時間を見つけておじゃましたいですねえ。
久しぶりの道頓堀の夜景ですけど、
もちろんネオンの灯りに誘われることもなくまっすぐホテルに帰りましたよ~。
ごちそうさまでした。

なにわフレンチびぎん
大阪市中央区東心斎橋2-5-31 月虎51番館4F

スポンサーサイト

tag : 店名.な.な.なにわフレンチびぎん

コメントの投稿

非公開コメント

えっ、うそ!

北海道では涙目になりながらも、あんなボリュームの唐揚げを平らげた
昌さんがこんなに小食とは、よほど体調が勝れないのかしらと心配です。
でも、飲むのはお好きでしょうが、もともと大食いではないのでしょう?

以前のブログからも、大食している昌さんの姿は想像できませんから。
そして、大飲みで暴れる姿も想像できません。あっはは。

野菜も含めこだわりの材料仕入れと調理ですね。ここのシェフの料理は
見るのも楽しいですからね。見る人の感性を刺激してくれちゃいます。
彼のFBをときどき覗かせていただいてます。

> ブルさん

おはようございます。

ご期待に添えないで、申し訳ありませんでした(笑)
体調は悪くなかったので、もっと食べたかったですね!
次の日の早朝から仕事だったので、あまり飲むわけにもいかず(^^;
ワインと料理はペアですからね。

次回はゆっくり、そしてたくさん食べたいです!
日帰りの出張をどうやって泊まりにするか・・・(^^;
金曜なら自腹で泊まればいいんですけどね!

No title

久しぶりで、ありがとうございました!!
とってもうれしかったです。
また、万全の体調になられるのをお待ちしておりますね。
翌日は天政編??

> たまちゃん

こんばんは。
こちらこそ久しぶりにおじゃますることが出来てうれしかったです。

今回のリースリング・・・美味しかったですねえ。
さすがでした!

天政・・・もちろんですよ(^^)
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


旅が好き!
 美味しいものが好き!!
  でもお酒はもっと好き!!!        

メール
カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
過去記事
ブログ内検索
地域
索引
リンク(50音順)