今日も朝から千鳥足。。。

生シラスはメカブと一緒にいただきます。
ネットリとした食感とかすかに感じるほろ苦さが生シラスの特徴ですね。
そして呑兵衛にうれしいシジミのスープですが、これはあまりシジミっぽさを感じませんでした(^^;
エキスは溶け出しているんだと思いますけど白濁もしてなかったし、
どうやって作ってるのか興味がありますね。


最初の一杯だけはビールにしましたが、後は日本酒をいただきました。
今夜は友人がお燗番を引き受けてくれたので次々と適温で出てきて・・・結局呑み過ぎちゃいました(笑)
これは三種盛り、左から魚の肝煮、水菜とアサリの煮浸し、ナスの揚げ煮です。
呑兵衛の心を一番くすぐったのは肝煮でした。
色々な種類の魚の肝を一緒に煮てあるので魚の名前は特定は出来ませんけど、
旨みが濃くてお酒のススム味付けでした～！


左のゴルフボールを一回り大きくしたサイズの団子の正体はマグロ！
最初のウロコ揚げもそうでしたけど、ここからは三人前が一緒盛りになってます。
甘辛い味付けでお酒にもご飯にも合うと思いました。
真ん中はイタヤ貝の炒め和え・・・って聞いたような気がしますけど定かではありません(^^;
フレッシュザーサイの漬物とネギが混ぜ込んであってさっぱりとしてますね。
これ気に入りました、美味しかったです。
そして右はイワシの梅煮です。
こういった何気ない料理もしっかりと作られてますね。
もう少し食べたかったけど、全員魚好きなので残るはずもなく・・・(笑)


おしのぎはにぎり寿司、コハダとヅケですね。
これだけは全員の分が一緒盛りになってました。
ヅケも良かったけど、コハダの美味しさが印象に残りましたね(^^)
シロガイの酒蒸しが出てきた頃がコースの折り返し地点だったでしょうか。
シロガイって名前ですけど、ひとつだけピンク色してますねえ。
私はこのピンクのをいただきましたけど、味はたぶん一緒なんだと思います。


メインの刺身が登場しました！
キンメ、カサゴ、サーモン、タチウオ、アオリイカ、〆サバ、クロムツ、
クエ、マグロ、水ダコ・・・後は覚えてません(^^;
一人一切れずつですけど、これだけあると結構なボリュームになります。
どれも美味しかったなあ・・・白身の魚が特にステキでした。


名物のマグロのアゴ焼きですね。
これだけの大きさですから、身というよりは肉みたい。
添えてあるゆず胡椒を付けると味が引き締まりますね。
骨にくっついている部分が特に美味しいのです。


カサゴ煮ですけど頭と尻尾がなくてこの大きさですよ！
磯魚の煮つけは少し甘辛が美味しいですね。
プルンとした皮、箸を入れるとはじける白身・・・素晴らしかったです(^^)


これは生シラスのかき揚げって言ってたかなあ(^^;
フリッターみたいですね。
中までふんわりと揚がっていて、とても美味しかったです～！


いつも鯛めしが出てくる頃は満腹状態になってます(^^;
でも食べちゃうんですよ！
お酒の力を借りれば簡単ですからね(笑)
タイの旨みがご飯の一粒一粒に染み込んでいて・・・〆のご飯にふさわしいです。
そしてデザートは魚卵の煮つけ。
お酒のツマミになるデザートってステキですよね(^^)
冒頭にも書きましたけど河岸頭は改装のため25日までお休みです。
どんな風にリニューアルされるのかとても楽しみですね。
お付き合いいただいた皆様、楽しい時間をありがとうございました。
ごちそうさま。

[過去記事]
No.1 <2013/11/03  刺身盛り合せ>
No.2 <2013/11/14  刺身盛り合せ>
No.3 <2013/11/21  刺身盛り合せ>

河岸頭
東京都中央区築地4-12-2