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塩味玉ラーメン(練馬区中村・麺や 河野)

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2014/03/19(WED)
飲んだあとにラーメンを食べるのは久しぶりだなあと思いながら、中村橋の「麺や 河野」におじゃましました。
塩味玉ラーメン(750円)をいただきます。


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トッピングはチャーシュー、メンマ、そしてネギ。

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味玉はオレンジ色が濃いトロトロタイプです。

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塩角の取れた優しい味のスープですけど・・・ちょっと塩辛いかなあ(^^;
そして、昆布が強すぎるのが残念でした。
開店当時はご主人の修業先である都立家政・七彩の味を踏襲していたんですが、徐々に変わっていきましたね。
まあ、個性を出したと言われればそうなんでしょうけど。

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佐野ラーメンをほうふつとさせる幅広の麺は茹でる前に念入りに手もみされていました。
この形状なのでスープとの絡みはいいですし、ところどころ違う食感も楽しかったです。
ごちそうさまでした。

麺や 河野
東京都練馬区中村3-13-10

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tag : 店名.か.こ.河野

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平打ち麺

佐野のラーメンが好きなので、平打ち麺に先ず目がいきました。
二枚目の写真の構図、上手いなあ。
私らは何でも全部写そうと思って拙いもんになっちゃう。

No title

こんにちは。
ブログ復活に早速コメントをいただきましてありがとうございます。
飲んだ後の〆のラーメンって、もう長いことやってないですわ。
今後もやることもないかもです(笑)
でもこういう場面のラーメンって塩味が似合うような気がします。

そうそう余談ですが…
光光食堂のママさんが前のお店の近くで新しく小さいお店を始められたのですよ^^

> ねこさん

佐野ラーメン、お好きでしたか。
麺とスープのバランスがいいですよね!

> 二枚目の写真の構図、上手いなあ。
ありがとうございます。
でもまだまだですよ。
なかなか納得いく画像は撮れません(^^;

> さすらいさん

今度一緒に飲んだら、ぜひ食べましょう(笑)
しばらく食べてなかったんですが、やっぱり美味しいです!
以前は次の日にカメラに残っている画像を見て愕然としたことも何度かありました(笑)

光光食堂・・・懐かしいですねえ。
次回大阪に行った時に時間の余裕があれば行ってみたいです。
その時はメールしますので場所を教えてくださいね(^^)
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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