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ナルトが欲しかった・・・(築地市場 場内・ふぢの No.1)

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2014/02/18(TUE)
築地市場の魚がし横丁1号館にある「ふぢの」におじゃましました。
改装する前のお店には何度おじゃましたことがありますけど、
店がキレイになってからは2度目の訪問となります。
以前はなかった券売機で食券をポチッとね!
場内に純然たる中華のお店は2軒あるんですが、大きな違いは食券とお酒の有無でしょうか。

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シューマイ半個(300円)の食券を買う時、
一緒に缶ビールのボタンを押しそうになりましたけどガマンしました(笑)
半個は1人前の半分で、2個出てきます。
小エビがトッピングされていると、少し高級感がありますね!
肉々しいわけじゃなく、どちらかと言えばサッパリ系のシューマイでした。

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さて、今日はラーメン(550円)をいただきます。
いかにもオーソドックスな昭和スタイルのラーメンって感じです。

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ここのチャーシュー、好きなんです(^^)
以前は「巻いたとこ」って指定すると脂の多いバラが出てきましたけど、今はどうなのかなあ。
聞いてみればよかったです。

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その他のトッピングはほうれん草、メンマ、そしてネギ。
これにナルトが1枚加われば、私の思っている昭和のラーメンになります(^^)

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キリッとした醤油味のスープはアッサリタイプですね。
昔、食べたことがあるんですけど・・・こんな味だったっけな(^^;
でも、人の記憶ほどあいまいなものはないですからね(笑)
中太の縮れ麺はちょっとカタメの茹で加減で美味しかったです!
ここのチャーハンは未食なので、次回覚えていたらいただいてみたいなあ。
ごちそうさまでした。

ふぢの
築地市場 魚がし横丁1号館

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tag : 店名.は.ふ.ふぢの

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鶏がら出汁?

本当ですね!ナルトで完成ですね!
私のラーメン、中華そばの印象は・・・これ!

鶏がらの醤油味は、コク、旨みは最近のものに及びませんが・・・
こちらは出汁に他のものを使ってるんでしょうね?

どだい中華そばとラーメンは別もんでしょうかね?(ガラパゴスですね)

昭和のラーメン

忘れてましたが、ラーメンに「メンマ」と「なると」は必須でしたね。いつの間にか見なくなってしまいました。

ねこさん

ねこさんも同じようなラーメンがお好きなんですね(^^)
やっぱり昭和のラーメンは渦巻き模様のナルトがないとね(笑)

アッサリとした醤油味・・・たまに食べたくなるんです。

> 中華そばとラーメンは別もんでしょうかね?
中華そば、ラーメン、支那そば・・・どうでしょう、私は同じだと思ってますが(^^)

なお江戸川さん

昔からトッピングの主役はチャーシューでしたけど、
脇役があってこそのスターですものね。
メンマ、ナルト、もやし、ネギ、焼き海苔、
ほうれん草、三角に切った薄焼き玉子焼き・・・。

ナルトってそれだけ食べてもあまり美味しくないけど、
ラーメン界では威力を発揮しますね!
いつまでも生き残って欲しいです(^^)

余計ですが・・

なるとは薄めが好きです!
出汁を含んでじゅわっと・・・・

ねこさん

確かに分厚くても食感がいいわけじゃありませんからね(笑)
横浜中華街のチャーハンでよく出会います!
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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