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2月限定、薩摩シャモの親子丼(築地市場 場外・鳥藤分店 No.3)

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2014/02/10(MON)
月替わりで提供される限定メニューを食べようと思って、築地場外市場の「鳥藤分店」におじゃましました。


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今月の限定はこれ!
「社長おすすめのシャモ肉を使った薩摩シャモの親子丼(1,000円)」でした。
前回もそうでしたけど、4桁なのが・・・(^^;

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見た目は大山鶏を使った普通の親子丼と変わりません。
東京シャモを使った最高峰の親子丼が1,350円なので、ちょうど中間の位置づけになるんでしょうね。

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玉子の半熟加減は申し分なし(^^)
私、何度もこの店の親子丼を食べていますけど、これが過去最高のトロトロ具合かもしれませんね!

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山形のおみ漬け、冷奴、鳥スープが付いてくるのはいつものスタイルです。
毎回思うんですけど、漬物と冷奴はいらないから少し安くならないですかねえ(^^;

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脂身と皮の美味さが光ってました。
肝心の身ですけど・・・私には薩摩シャモも大山鶏もあまり区別がつきませんでした(^^;
やっぱり同時に食べなきゃわからないような気がしますね(笑)
ごちそうさまでした。

[過去記事]
No.1 <2013/11/06  11月限定 秋カレー親子丼>
No.2 <2013/12/04  12月限定 大山しゃもと鶏もつの親子丼>

鳥藤分店
東京都中央区築地4-8-6

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tag : 店名.た.と.鳥藤.鳥藤分店

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しゃもも大人しくなって・・

すっげえ写真ですね!

玉子のとろとろ感、透明感鮮、やかな黄色・橙色・・・・この写真を見ては千円が安く思えます。
しゃもも交配種で昔のように”硬い”もんじゃないんですね。
でも 昌さんが地鶏と変わらないと言われるのだから、余程の舌でないと・・・・ねえ!

ねこさん

いやいや、シャモの味もわからないダメ舌なんですよ(^^;
ただ、皮と脂の旨みは素晴らしかったです。
塩焼きで食べてみたかったですね。
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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