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老舗のラーメン屋で鉄板焼きとかタコ焼きとか(築地市場 場外・幸軒 No.20)

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2017/09/30(SAT)
今日は久しぶりに築地場外市場の「幸軒」に顔を出してみました!


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「鉄板焼き、食べるでしょ?」の声と一緒に、いきなりホットプレートが出てきました(^^;
足りなきゃすぐに追加するからねって言われたんですが、これだけでもかなりボリュームがありますよねえ!
ナス、シメジ、エノキ、そして牛肉です(^^)
女将のアヤコさんが「肉屋を脅して安くさせたんだよ」と言ってましたけど、どうやら本当みたいです(^^;
この肉・・・ステーキ用のちょいといいヤツらしいですよ~♪
食べるとすぐに追加されるのでなかなか減りませんでしたけど、とても美味しかったです!
でも一番は牛肉じゃなく、その旨みが染み込んだナスだったんですよね~(笑)

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この殻付きの茹でエビはブラックタイガー・・・場内の仲卸で買ってきたそうです。
全部食べてもいいよと言われましたが、鉄板焼きを目いっぱい食べた後ですからねえ(笑)
「マヨネーズが合うから、たっぷり付けて」と言われましたけど、
確かにエビとマヨネーズの相性は鉄板です!
さすがに全部は食べられませんでしたけど、
プリプリでとても美味しかったのでかなり食べてしまいました(^^)

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次は大きなイワシが二匹・・・食べごたえがありますねえ(^^)
脂がのっていることとか、刺身にできるイワシを使っていることも美味しさの秘密でしょうけど、
なにより味つけが素晴らしいのです(^^)
「日替わり定食を出せば売れるよ」と言うと、
「うちはラーメン屋だから、そんな面倒なことはできないの」って一蹴されちゃいました(^^;
少し煮崩れた梅干しも美味しかったです。
今年はサンマが不漁ですけど、その代わりイワシが素晴らしいですね(^^)

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さすがにおなか一杯になってしまったので、クリの入った赤飯はおみやげに持ち帰りました。
ササゲで作った赤飯にホクホクのクリが加わって、とても美味しかったです。

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これは別の日になりますけど、この日はカウンターの隅で何やら作業中でした。
どうやらたこ焼き器を買ってきたとのことで、早速焼いているみたいです(^^)
しばらくして「食べてみて!」と出てきたのがこれです!
実際は大皿にたくさんあったんですけど、とりあえず4個だけ小皿に取り分けました。
粉もんはおなかが膨れますからね(笑)
早速食べてみると外は軽い焦げ目が付いていて、中はトロリと・・・してません(^^;
全体的にモッチリとしたたこ焼きになってました(笑)
「アヤコさん、もっと水入れなきゃダメだと思うけど」
「結構入れたんだよ」
「袋に水の分量が書いてあったでしょ?」
「あたしはいつも目分量だからね!」
いやいやそこは自慢するところじゃないですから(笑)
でも二回、三回と回を重ねるごとに少しずつちゃんとしたたこ焼きになってきて、
最後はなかなか美味しかったですよ~!
なんだかんだ言いながら結局10個以上は食べてしまいました(^^;
今日は練習だったみたいですけど、また焼いて欲しいですね(^^)

[過去記事]
No.1 <2013/11/18  チャーシュー麺>
No.2 <2014/08/21  冷し中華>
No.3 <2014/10/19  油そば>
No.4 <2015/04/04  シューマイ & チャーシュー盛り合せ>
No.5 <2015/04/25  チャーシュー>
No.6 <2015/06/13  冷やし中華/チャーシュー麺>
No.7 <2015/08/01  シューマイ & チャーシュー盛り合せ>
No.8 <2015/09/15  ワンタン>

No.9 <2015/10/10  チャーハン>
No.10 <2016/03/05  五目あんかけ焼きそば/ラーメン>
No.11 <2016/05/19  冷やし中華>
No.12 <2016/06/25  冷やし中華>
No.13 <2016/08/08  ラーメン>
No.14 <2016/11/12  かた焼きそば>

No.15 <2017/02/10  焼豚玉子飯>
No.16 <2017/04/01  塩ラーメン>

No.17 <2017/06/03  ラーメン>
No.18 <2017/06/08  冷やし中華>
No.19 <2017/09/02  冷やし中華>

幸軒
築地場外市場 築地中通り

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tag : 店名.さ.さ.幸軒

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帰郷

”おはよう 母さん 今けえったよ”
”あーら 随分と久しぶりだねえ!”
そのまま席に着くと いきなり牛上肉鉄板焼き登場 しかも食べ放題!(肉や脅しったてんだからぁ女傑だねえ)
はてさて・・こんな天国あったろうか・・・大ぶりの海老マヨ、でえ好物の煮魚まで 実家はありがてえ・・ あまりのことに飲み物の画 忘れちまったよ(笑)
ふと 周りを見れば あれみんなご相伴にあずかっていやがる まあ気にすんなよ やってくれ!

ところでここは何処、何の商売?・・・・夢か・・・・いてえ!(思わず頬っぺたつねった)

アヤコさん

大変ご無沙汰ですが、お元気そうで何よりです。私はちょっと忙しくしてますが元気です。
ここへは定期的にお邪魔し、記事はもれなく拝読してます。(^^ゞ

本日は日曜日、久しぶりにのんびりできます。ゆっくり昌さんのブログを拝読しようと覗い
たら、こんな楽しい「幸軒」の記事! 随分と豪勢なものが出てきましたね~。涼しくなって
から珍しくビーフを食べる機会が多く、肉はちょっと食傷気味なんですけど、こんな和風の
鉄板焼きはやはり食欲をそそり魅力的です。いまの私だと大根おろしが欲しいな~。笑)

イワシの梅煮が出てるのを見て、わ~!すげ~!と叫んじゃいました。本当に美味そう。。
もちろん、うん、イワシの鮮度もあるんでしょうが、調理/味付けのセンスが抜群なので、
昌さんがお書きになっているようにメチャウマのオ~ラが漂ってます。 

鉄板焼きの直後に陶器の深皿で出てきた茹海老とマヨネーズが「鉄板です!」ってのを読み
思わず笑っちゃいました。こういうのもシャレなのかもしれませんね。へへ。

ちょっと下賎な...。こんだけ豪勢なものを食っていくら請求されたのだろうか?(爆笑)
なぜ、酒類の写真がないのだろ? 週末のはずなのに、飲まなかったのかな? なんて...。

最後のたこ焼きのプルーフテスト、楽しめました。昌さんをテスターに巻き込むなんて、
女将、なかなかやりますね〜。微笑)

女将の名前が「アヤコさん」とは・・・、なかなかドラマティックです。いえ、私は人生で
アヤコさんを何人か知っているのですが、いかにも「コマタノキレアガッタ!」という方が
ほとんどなんですよ。私はけっこう、このお名前の女性が好みでした。女将の外観がどうで
あろうと、パーソナリティーは「コマタノキレアガッタ!」に完全に適合してます。爆笑)
帰国した折は一見の客として是非とも覗いてみたくなりました。えへへ。

あ、最後に道頓堀川にかかる橋の夜景を見せていただきましたが、この写真がアムスのある
風景を思い起こさせてくれました。私の撮った写真じゃないのですが、ちょっと歴史を感じ
させてくれる写真があります。私の URL クリックで見れるようにリンクしておきました。
よろしかったらご覧ください。橋の通りを右に行きますと、中華街に入ります。この写真の
あたりは未だなのですが、中華街に入ってからの路地を右に入るとアムス最大の飾り窓が
あります。人種の坩堝と言っても過言ではないほど、いろいろな人々で溢れています。言語
もね。あ、そうだ、ここからあの「東インド会社」の発祥の地はほんの数百メートルです。
日本へもこの地域からあの「リーフデ号」が出航したのでした。微笑)

> ねこさん

常連の方に作っていた料理を少し出していただいたんですよ。
美味しそうだなあ、食べたいなあ~って視線を送ると、
出してもらえる日もあります(^^)

> ところでここは何処、何の商売?
最近ラーメンもチャーハンも、
そしてシューマイも食べてないので次回は平日の朝ご飯でおじゃましてみたいです!

> ブルさん

ブルさん、お久しぶりですね!
鉄板焼きも美味しかったですけど、やっぱりイワシが最高でした。
今年のイワシは息が長いのでまだまだ楽しめています。
ラーメン屋ですけど築地にあるので、
とんでもなくハイレベルな魚も手に入るんでしょうねえ。

> いくら請求されたのだろうか?
ここには書けませんけど、かなり安いです(^^)
麦焼酎のロックか水割り、ビール、日本酒をその日の気分で呑んでますが、
酒は毎回同じような画像なので最近は載せてません。
ブルさん・・・私がこれだけの料理を目の前にして呑まないことはありえませんよ(笑)

> 帰国した折は一見の客として是非とも覗いてみたくなりました。
ぜひブルさんご自身の目で確認していただきたいですね。
裏表の無いステキな方ですよ!

アムスの川の写真、ありがとうございます。
川幅は少し狭いですけど、雰囲気はそっくりですね!

> 飾り窓
一度だけ足早に素通りしただけです(笑)
若い頃はもっ楽しいことがあったんですよ!
東インド会社の発祥の地を見なかったのも同じような理由ですね(^^;
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


旅が好き!
 美味しいものが好き!!
  でもお酒はもっと好き!!!        

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