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ハイカラな〆ご飯(大阪市中央区・信濃そば No.8)

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2017/11/30閉店
2017/09/18(MON)
にぎやかな通りの誘惑に負けることなく、
大阪・なんばの「信濃そば」にやって来ました!

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今夜はここでご飯を食べようと決めていたんですけど、とりあえずビールでしょうね(笑)

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ツマミにしたのは玉子とろろです。
ちゃんと味がついているのでそのまま食べることができるんですよ!
これにご飯をもらって〆にしてもよかったんですが、
今回は食べたいものがあったのでそのまま全部ツマミにしてしまいました。
前回おじゃました時も食べましたけど、今回も美味しかったです。

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食べようと思っていたのはハイカラ丼です。
天かすを浮かべたうどんをハイカラうどんと言いますけど、
これはそのご飯バージョンということになりますね。
三年半前に食べて以来になりますけど、その時とはちょっとルックスが違うような気がします。
たぶん作り手が違うからでしょうね。

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かまぼこと麩の入ったうどんスープが付いてきました。
うどんで食べると普通ですけど、スープだけ飲むと意外に味が濃いのがわかります。
複雑な旨みがあるので、カツオだけじゃなくほかの魚の節も入っているような気がしました。

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ご飯の上に天かすを敷いて、その上にトロトロの玉子がかかっています!
青ネギの彩がキレイですけど、もちろん味にも重要な役目を担っているんですよ。
天かすを煮てい ないのでサクサク感が最後まで持続してました。

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この見事なまでの玉子のとじ加減に拍手を送りたいですね!
久しぶりのハイカラ丼はとても美味しかったですよ~。
次回は汁ものをツマミにして一杯やりたいと思います(^^)
ごちそうさま。

[過去記事]
No.1 <2014/03/11  ハイカラ丼>
No.2 <2014/04/07  肉うどん>
No.3 <2014/06/16  カレーうどん>
No.4 <2015/07/04  カレーうどん>

No.5 <2016/03/21  肉吸い>
No.6 <2017/01/21  きつね丼>
No.7 <2017/02/19  カレーうどん>

信濃そば(
2017/11/30閉店)
大阪市中央区千日前2-8-10

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tag : 店名.さ.し.信濃そば

コメントの投稿

ハイカラ最高!

こう来ましたか・・予想は外れました はい ”もう止まらない” あっちかと(笑)大いに失礼でした(<(_ _)>)・・・昌さんとしては食事、私にすりゃあ 呑み・食事 兼ねた まあハイブリットみたいな(笑)

3年前の記事と比べて 別もんの ハイカラ丼ですねえ!断然こっちですね。でもあちらの画で暫し考えこみました(例のごとく大袈裟に言ってます)
私は 天かすという言葉を使いませんが、この画(前記事の)を見て 材木のような(笑)荒々しいものを見て ”こりゃ 揚げ玉ではないなあ・・天かす 実感・・” とまあ つまらんことでした。

ハイカラ!いいですねえ・・画も・・・何とも 黄色の溶岩流みたいな(拙い例え)魅惑の流れ!(前記事は溶岩が固まってました 笑) 私にはビギンの料理にも引けをとらぬ魅力です・・ 前記事コメ見たら・・ハンコを押したような”タマゴスキー アゲダマスキー”でした。ですので はい! 同上です(笑)
はじめ サクサク トローリ・・・後半 しんなり トローリ・・・この変化も魅力。
玉子に天かす(初使用)を溶きこんだんじゃ こうはいかない。

天かすでも脂かすでも 実に美味しいものにしちゃう。
大阪の 気取らない食べ物に 流石 始末の精神 食い倒れ!を痛感です。
食べ物にカスという言葉が嫌だと言いながら酒粕は普通に言ってる自分に今ごろ気づきます(爆)

> ねこさん

出張ですからねえ(^^;
次の日の仕事を考えるとほどほどにしておかなきゃいけません(笑)

三年前はベロベロでしたから画像もそれなりですし、
枚数もすくないですね(^^;

これは簡単に真似できそうですけど、
玉子のとじ加減と丼つゆも味が難しそうです。

> 食べ物にカスという言葉が嫌だと言いながら・・・
ホルモンなんかもそうですよね!
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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  でもお酒はもっと好き!!!        

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