今日も朝から千鳥足。。。

真空パックで販売されている宮崎赤どりの炭火焼きを使いました。
一袋には100g入っているんですけど、これで1.5合の米を炊こうと思います。
今回はご飯を炊く時に水じゃなく鶏スープを使いましたが、
もちろん和風のスープでもいいですし昆布の切れ端だけでも大丈夫ですよ～！
酒と塩と醤油で味つけたら、軽く湯煎して袋から取り出した地鶏を入れてスイッチオン(^^)
そうそう旨みが出るので、長ネギのみじん切りを米一合に対して大サジ1くらい投入してます。
後は炊飯器任せですが、美味しそうに出来ましたよ～♪


鶏を炭火で焼く時に落ちた脂が燃えて、燻されたように表面のところどころが黒くなっていますが、
この軽いスモーク感が美味しさの一部になってますね。


鶏の旨みはスープと炭火焼の両方からやって来るのでかなり濃厚になってますが、
その旨みがご飯一粒一粒に染みこんでいてとても美味しいです(^^)


ご飯を炊く時にあまった白濁鶏スープに塩を少し入れて添えてみました。
味つけは塩だけですけど物足りなさはまったくありません！


おかわりは鶏スープをかけてスープ茶漬けで食べてみることにしました。
そのままも美味しいですけど、スープをかけても美味しいです。
七味唐辛子の香りとピリ辛がいいアクセントになってくれましたよ～♪


この炊き込みご飯は昼ご飯に作ったんですが、もちろん食べきれないので晩ご飯にも登場してもらいました。
温め直すことはしないで冷めたまま彩りにネギを少し散らしてみました。
そして最後は刻み海苔をトッピング！
炊きたても美味しいですけど、冷めると味が落ちつくんですよね！
個人的には冷めたほうが好きです～(^^)

[過去記事]
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