今日も朝から千鳥足。。。

 今日のおまかせはこんな丼でした！
刺身だったら迷わず海鮮丼と書いたと思いますけど、上にのっている素材は両方とも火が入ってるんですよ。
ということで、ホタテ・シャコ丼ということにしておきます。


ホタテは薄味で煮てありましたね。
少し火が通り過ぎていたのが残念ですけど、加熱したことによる旨みが凄いことになってます。
貝柱が口の中でほぐれていくのと同時に濃厚な美味しさが広がっていくんですよ～(^^)
食べている間ずっと気になっていたのは、煮汁はどうしたんだろうってことです(笑)
少し煮詰めてこのホタテの上にかけたら最高でしょうねえ！
おまかせでは出てこないので、近いうちに自分でやってみようと思います(^^)


ホタテの相棒はシャコでした。
漁獲量のトップは愛知県ですから、もしかしたらこれもそうかもしれませんね。
早速ひと口食べてみたんですが、今日は酢飯だったのでシャコだけだと負けてしまうような感じでした。
ということで醤油を2～3滴かけて食べてみると、これが大正解！
シャコの甘みが前面に出てきてとても美味しかったです(^^)


今日から9月だからってことはないでしょうけど、
真夏の間は出てこなかった鶏ツクネが入った肉豆腐が出てきました！
味の染みた豆腐の美味しさはあらためて書くまでもありませんが、
全体的にちょっと味が濃厚過ぎるような気がしました。
でも今日はメインが酢飯の丼なのでご飯にのっけるわけにはいかないんですよねえ(^^;
おかずとして食べるなら、もう少し薄味の方が嬉しかったかもしれません。





みそ汁は久しぶりに豆腐、ぬか漬けも久しぶりのダイコンでした(^^)
ダイコンはちょっと塩辛かったけど、みそ汁はダシが利いていて素晴らしかったです！


最後はトウガンとカボチャのカニあんかけ！
なんてことない煮ものですけど、カニあんがかかっていると見た目も味もワンランク上になりますね(^^)
今日も美味しかったです。
ごちそうさま。

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