今日のおまかせ、マグロ刺身(築地市場 場内・米花 No.313)

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2017/06/15(THU)
今朝は徹夜作業の休憩時間を利用して築地市場の「米花」にやって来ました。
寝るか食べるかの選択ですけど、一緒に仕事をしている私以外の同僚は毎回仮眠を選ぶんですよね。
せっかく築地の近くにいるんですから美味しい朝ご飯を食べればいいのになあと思うんですけど、
人によって優先順位は違いますからねえ(笑)
さて・・・今朝のおまかせは鮮やかな赤い色をしたマグロの刺身でした!
今週の月曜日もこんな感じの赤身でしたけど、
とても美味しかったのでまた食べることができて嬉しいです(^^)


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赤身を漬けにしてオレンジ色のイクラと一緒に丼にして食べたいと思います!
最近はミョウガが添えてあることが多いですけど、今日は軽く塩茹でしたオクラでした。
3ミリほどの輪切りになっていて、上には刻み海苔がトッピングされてますね。
醤油をかけると海苔がベタ~ッとしてしまうのでそのまま何もかけないで食べましたが、
海苔の香りとオクラのかすかな塩味が上手くミックスされていてとてもいい感じでした(^^)

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みそ汁の具はワカメと豆腐、漬物はダイコンでした。
今日はダイコンの葉も一緒に入ってましたよ~!

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副菜はナスのみそ煮と手羽先煮でした。
ナスみそ煮はこのところ何度も出てきてますけど、手羽先は珍しいですね!
この手羽先・・・大好きなんですけど、箸だけじゃ食べづらいんですよ(^^;
最初は頑張ったんですが結局あきらめて指を使っちゃいました(笑)
やっぱり骨の周囲の肉ですし、運動している部分なので美味しいです。
そういえば以前は手羽先焼きがあったんですけど、ここ何年も食べてませんねえ(^^;
これまた姿を消してしまった合鴨焼きとか皮焼きと一緒に復活してくれると嬉しいんですけどねえ!

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今日の漬け丼はマグロとイクラの豪華版です(^^)

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赤身は美味しいですねえ!
しょっちゅう食べているような気がしますけど、6月に入ってからだとまだ4回目なんですよ。
米花で朝ご飯を食べたのが8回ですから半分の確率で食べていることになります(^^)

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イクラもこのくらいの量だと尿酸値のことなんか気にしないで安心して食べられるような気がします(笑)
今日もとても美味しかったです。
ごちそうさま。

[過去記事]
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No.247 <2017/01/10  おまかせ(サケ西京焼き)>

No.248 <2017/01/12  おまかせ(ニシン有馬煮)>
No.249 <2017/01/17  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身)>
No.250 <2017/01/19  おまかせ(マグロ炭火焼き)>
No.251 <2017/01/20  おまかせ(焼き鳥盛り合せ)>
No.252 <2017/01/24  おまかせ(マグロ刺身/ホタテ刺身/ゆでエビ)>
No.253 <2016/01/26  おまかせ(タカアシガニ)>
No.254 <2017/01/27  おまかせ(親子丼)>
No.255 <2017/01/31  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身)>

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No.257 <2017/02/06  おまかせ(海鮮カレー)>

No.258 <2017/02/08  おまかせ(有頭エビフライ)>
No.259 <2017/02/09  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身)>
No.260 <2017/02/14  おまかせ(ベニ鮭塩焼き)>
No.261 <2017/02/17  おまかせ(マグロ刺身/キビナゴ刺身)>

No.262 <2017/02/21  おまかせ(焼き鳥)>
No.263 <2017/02/23  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身/アカガイ刺身)>
No.264 <2016/02/24  おまかせ(焼き鳥)>

No.265 <2017/02/27  おまかせ(ちらし寿司)>
No.266 <2017/02/28  おまかせ(カキ飯)>
No.267 <2017/03/02  おまかせ(マグロ刺身/キビナゴ刺身)>
No.268 <2017/03/03  おまかせ(ちらし寿司)>
No.269 <2017/03/06  おまかせ(ニシン塩焼き)>
No.270 <2017/03/07  おまかせ(海鮮サラダ)>
No.271 <2017/03/09  おまかせ(マグロ刺身)>
No.272 <2017/03/10  おまかせ(カツオ漬け丼)>
No.273 <2017/03/13  おまかせ(ウニ飯)>
No.274 <2017/03/14  おまかせ(海鮮サラダ)>
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No.276 <2017/03/17  おまかせ(カツオ刺身)>
No.277 <2017/03/21  おまかせ(鳥重)>
No.278 <2017/03/22  おまかせ(海鮮カレー)>
No.279 <2017/03/23  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身)>

No.280 <2017/03/24  おまかせ(タケノコご飯)>
No.281 <2017/03/27  おまかせ(あられうどん)>
No.282 <2017/03/28  おまかせ(焼き鳥)>
No.283 <2017/03/30  おまかせ(海鮮丼)>
No.284 <2017/03/31  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身/白バイ貝)>

No.285 <2017/04/01  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身)>
No.286 <2017/04/06  おまかせ(小鉢定食)>
No.287 <2017/04/07  おまかせ(マグロの行者ニンニク醤油がけ)>

No.288 <2017/04/10  おまかせ(海鮮カレー)>
No.289 <2017/04/11  おまかせ(マグロぬた)>
No.290 <2017/04/13  おまかせ(マグロ刺身)>
No.291 <2017/04/21  おまかせ(山菜ご飯)>
No.292 <2017/04/25  おまかせ(マグロ刺身)>

No.293 <2017/04/26  おまかせ(焼鳥丼)>
No.294 <2017/04/27  おまかせ(海鮮酢みそ和え)>
No.295 <2017/04/28  おまかせ(マグロ刺身/ホタルイカ)>
No.296 <2017/05/02  おまかせ(海鮮丼)>

No.297 <2017/05/08  おまかせ(肉豆腐)>
No.298 <2017/05/11  おまかせ(エビカレー)>

No.299 <2017/05/16  おまかせ(ボタンエビ/舌切り/アカガイ)>
No.300 <2017/05/18  おまかせ(マグロ/タコ/刺身)>
No.301 <2017/05/19  おまかせ(チキンムニエル山椒ソース)>
No.302 <2017/05/22  おまかせ(チキンソテー)>
No.303 <2017/05/26  おまかせ(マグロ刺身/ホタテ刺身/シャコ刺身)>
No.304 <2017/05/29  おまかせ(マグロ刺身/タコ刺身/ウニ)>
No.305 <2017/05/30  おまかせ(シラス山椒ご飯)>
No.306 <2017/06/01  おまかせ(マグロ漬け)>

No.307 <2017/06/02  おまかせ(焼き鳥)>
No.308 <2017/06/05  おまかせ(新玉ネギサラダ)>

No.309 <2017/06/06  おまかせ(イセエビサラダ)>
No.310 <2017/06/09  おまかせ(マグロ刺身/アカガイ刺身/舌切り)>
No.311 <2017/06/12  おまかせ(マグロ刺身)>
No.312 <2017/06/13  おまかせ(肉じゃが)>

米花
築地市場 魚がし横丁8号館FC2 Management

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骨まで愛して♬

あっ そうなんですか・・・6月 4回目ですか・・・
てっきりもっとと思っていました。

皆さん仮眠ですか・・
他の方たちと違って昌さんは短時間睡眠に慣れてらっしゃいますからねえ(笑)

手羽先って どこまで食べられますか? 鶏の皮が好きな私は手羽の先っちょまで皮を全部食べたいと思うんですが、いつもダメで無念です。完全にナンコツ部分も食べきって骨だけを綺麗に置く人って尊敬しちゃいます。私は未練がましく噛んだ後の無残な手羽先を晒しています。やだねえ・・・
好きなのに手が出にくい・・・・中高生の初恋みたいです(笑)

> ねこさん

> 短時間睡眠に慣れてらっしゃいますからねえ(笑)
いや・・・睡眠不足には慣れていません。
ただ朝ご飯を食べたい気持ちが強いだけなんです(笑)

手羽先って どこまで食べられますか?
難しいですよねえ(^^;
「世界の山ちゃん」に行った時に食べ方指南みたいな説明書きがありましたけど、
しょせん素人ですからあまりキレイには食べられませんでしたね。
骨だけを上手に残せる人は少ないのではないでしょうか。

> 好きなのに手が出にくい・・・・中高生の初恋みたいです(笑)
あ~、お上手です(^^)
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


旅が好き!
 美味しいものが好き!!
  でもお酒はもっと好き!!!        

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