今日も朝から千鳥足。。。

さて、今朝もいつものようにいつもの席に座ると、まず最初に出てきたのはこんな一皿でした！
今日のナスみそ煮はいつもと違って煮汁がシャバシャバしてますね。
水加減を間違ったのか、味つけが濃くなったので水で薄めたのか、
それとも今年はこのスタイルで行くのか・・・。
理由はわかりませんけど、美味しけりゃそれでいいのです(^^)
一緒に入ってた鶏ツクネからいいダシが出ていて、味の深みが増していたように感じました。


今日のおまかせのメインはマグロとタコの刺身盛り合せです。
タコは噛んでいるうちに旨みが口の中いっぱいに広がっていきますよ～。
最近はやわらかいことが美味しいことと同じような意味で使われることも多いですが、
歯を押し返す弾力とか歯で噛み切ることも美味しさの一部だと思っていますので、
この心地よい食感が大好きです(^^)


マグロは少し脂ののったところですね。
この皿が出てきてすぐに仲卸からなかおちが届いたので私は食べることができませんでしたが、
これもなかなか美味しいマグロでしたよ(^^)


みそ汁の具はワカメでしたけど、今日はいつも持っている乾燥ネギを忘れてしまいました(^^;
ダイコンからキュウリへのバトンタッチが完了したみたいです！
秋になって早くダイコンが出てこないかなあと思うようになるまでお付き合いをお願いしますね。


マグロは漬け丼にしましたけど、今日はご飯が茶碗で出てきたので一度に全部のせることができませんでした。
結局おかわりして二膳食べました。
一膳目にマグロを全部のせてしまってもよかったんですが、
ご飯とのバランスを考えると私にはこのくらいがちょうどいいと思います！
今日も美味しかったです。
ごちそうさま。

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