今日も朝から千鳥足。。。

おかませ定食のメインは昆布巻きでした！
記憶が正しければ今年の1月に出てきて以来ですから、ずいぶん久しぶりになります。
実は3日前の日曜日に自宅でこの昆布巻の仕込みをしているとのことだったので、
一昨日も昨日も楽しみにしてたんですよ。
でもまったく出てくる気配がないので半ばあきらめていたんです(^^;
数年前、まだ米花のお母さんが店に出ていた頃は寒い時期に何度も出てきましたけど、
今は年一回くらいしか食べることができない貴重な料理になってしまいました。


カード型のナイフを持っていたので半分に切ってみました。
芯になっているのは身欠きニシン・・・干物にすることによって生まれる独特の風味がいいですねえ！
少し甘く味つけられていますけど、それがなんとも言えずにいい味なんです。
昆布がトロけるようにやわらかく煮てあって、とても美味しいです(^^)
一個ずつ手で巻いてからじっくりと何度も火を通しているので、
日曜に取りかかっても食べられるのは水曜くらいになってしまうんだそうですよ。
作るのは大変でしょうけど、すぐにでもまた食べたいですね～！


副菜は肉豆腐でした。
いやにボリュームがあるなあと思って食べていたら、
奥のシラタキがこんもり盛りあがっている下に豆腐が隠れてましたね！
牛肉はもちろん美味しかったんですが、
今日はクタ～ッとした玉ネギと少し食感の残った白ネギが特によかった気がします(^^)


豆腐のみそ汁には岩のりが大量に入ってました。
時期的に生の岩のりかもと思っていたんですが、
どうやら乾燥したものを椀に入れたみそ汁に散らしてあるみたいです。
シャキシャキした食感が残っていて美味しかったですよ！


昆布巻きと肉豆腐だけでけでも十分だったんですけど、今日はブリの刺身も出てきました。
小鉢だったのでちょっと手間取りましたけど一応漬け丼にしてみましたよ。
脂がのり過ぎることもなく美味しいブリでした～♪
時間があれば牛丼も食べたかったですけど、大満足の朝ご飯でした(^^)
ごちそうさま。

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米花
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