今日も朝から千鳥足。。。

今日は豪華な刺身盛り合わせでしたよ～♪
多くても三点盛りのことが多いですけど、今日は全部で四種類もあります(^^)


最近刺身と言えばマグロが出てくることが多かったんですよねえ。
でも今日はマグロはマグロでもなかおちでした！
中骨から貝殻を使って削ぎ取るので長さも形も不揃いですけど、私の一番好きな部位なんですよ(^^)
量もたっぷりで大盤振る舞いでしたね！
もちろん漬け丼にしました。
赤身だし包丁を使わないのでタレの染み込みが早いんですよ。
ということで最初に食べることにしたんですが、久しぶりのなかおち漬け丼・・・堪能しました(^^)


副菜はカボチャの煮ものとナスの炒め煮でした。
ホクホクとしたカボチャのほんのりとした甘さと、
しっとり食感でスッキリとした味付けのナスの対比が面白かったです。
ナスはほんのり温かかったんですが、冷しても美味しいでしょうね！


今日はシジミ汁でした。
粒は小さかったんですけど、大量に入ってますよ～！
一粒ずつ身を食べながら数えてみたんですが、なんと40粒以上も入ってました(^^)
これだけ入るとダシがものすごく濃厚で美味しかったです。


刺盛りの残り三種ですけど、まずはウニのせ蒸しアワビ！
調理場のカズオさんが両手でこんなに大きなアワビだったんだよって教えてくれましたけど、
この切り身は12センチほどありました(@_@;
貝殻を見せてもらうのを忘れてしまったのが残念・・・(^^;
個人的に生のアワビはそんなに好きじゃありませんけど、加熱したものは大好きなんです！
旨みが直接的に舌に感じられていいアワビでした。


なかおち、ウニ、アワビで三種類・・・最後はこれまたウニのせのホタテです。
オレンジ色をしている貝柱は過去に数回しか食べたことがありませんけど、たまに見かけます。
棲んでいる海域もエサも一緒ですけど個体によってはこのオレンジ色になるみたいです。
貝柱はもちろんヒモの部分もオレンジ色なんですよ！
天然色素のカロテノイドがこの色を出しているんですが、ニンジンとかトマトも同じですね。
このオレンジ色のホタテは白いものに比べて味が濃いなんて言われますけど、
私の舌では判断できませんでした(^^;


ご飯をおかわりして、最後は海鮮漬け丼です！
なかおち丼もよかったけど、これも美味しかったですねえ(^^)
丼が二杯・・・ちょっと食べ過ぎだったかもしれませんけど、
今日の刺身盛り合せの内容じゃしょうがないと思います(笑)
美味しかったです。
ごちそうさま。

[過去記事]
<No.1 - No.30>
<No.31 - No.60>
<No.61 - No.90>
<No.91 - No.120>
<No.121 - No.150>
<No.151 - No.180>

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