今日も朝から千鳥足。。。

今日は三種盛りでした！
まず最初はマグロの赤身です。
天然か蓄養か、生か冷凍かもそうですけど、
マグロの個体とか部位、寝かせた時間など色々な条件が違うので食べるたびにまったく味が違うんですよね。
さて、今日の赤身はどんな味なんでしょうかね。


次は赤貝です。
冬が旬の貝ですしちょっと小さめだったのであまり期待をしないで口に入れたんですが、
予想を超える美味しさでした。
確かに溢れんばかりの旨みとは言えないかもしれませんけど、
ジメジメした時期は逆にこのサッパリ感が嬉しいです！
わさび醤油で食べましたけど、酢の物かぬたでも美味しかったでしょうね。


三番目はホタテの貝柱ですが、この後しばらくしてシャコに変わったそうです。
わずかな抵抗感を残しながら簡単に噛みきれる食感、そしてしだいに感じてくる甘み、
最後にホタテの持っているニュートラルな旨みを味わうと口の中から消えて行ってしまいました。
とても美味しかったですけど、ちょっと日本酒が欲しくなってしまいましたね(^^;


珍しくみそ汁にネギが浮かんでましたよ～(笑)
底に沈んでいるので見えませんが、今日の具はシンプルに豆腐だけでした。
漬物は浅漬けのきゅうりでしたが、
最近、刺身の時は漬物が出てくることが多いように思うんですよね(笑)


小鉢はニラ玉です。
疲れた時とか、体調を崩した時のスタミナ源として食べることも多いですけど、
なにより美味しいですからね。
週一ペースで出てきてほしいおかずです(^^)
トマトが添えられてました。
サラダに入っていれば違うんでしょうけど、
単品だとどうしても居酒屋の冷やしトマトが浮かんできて酒が欲しくなりますね(笑)


最後は漬け丼です！
実はこれ・・・おかわりした二杯目なんですよ。
赤貝とかニラ玉を食べていたら・・・いつの間にかご飯がなくなっていたんですよね(笑)
赤身だけは刺身で食べないで漬けにしておきました。
ちょっと早いかなあってタイミングでご飯にのせたんですが、ちょうど良かったです！
少し酸味のある赤身独特の風味があって、美味しい朝ご飯になりました(^^)
美味しかったんですけど、おなかいっぱいなので駅まで歩くのが少し辛かったです(^^;
ごちそうさま。

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米花
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