今日のおまかせ、赤カレイ煮つけ(築地市場 場内・米花 No.128)

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2016/03/15(TUE)
早朝の暗いうちは寒かったんですけど、日中はかなり暖かくなりそうです(^^)
今日もいつものように築地市場の「米花」におじゃましました。
今朝は事前情報があったので煮魚が出てくるだろうと思ってましたが・・・ビンゴでしたね。
ということで、おまかせは赤カレイの煮つけです!

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これは煮つけてあるし、皮の黒い方なのでわかりませんが、
新鮮なものはその名の通り裏側の白い方の皮が少し赤いのです!
分厚くてやわらかな白身は上品なあっさり味なので、少し濃いめの甘辛味がよく合うんですよね。
前回食べたのはいつだったかなあと思って調べてみたら、約二年前・・・(^^;
「米花」に来る前に場内で買い物をしてきたのであまり時間の余裕はありませんけど、
カレイの骨はやわらかいし、食べやすい魚なので遅刻することはないと思います(笑)

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子持ちでしたね(^^)
白身ももちろん美味しいですが、卵とエンガワの美味しさは特筆ものです!
少しスピードを上げながら、でもちゃんと味わって食べましたよ~(^^)

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漬物・・・それもきゅうりは久しぶりです!
半本分くらいあるでしょうか。
ぬか漬けじゃなく塩漬けみたいな感じでしたね。
みそ汁の具はホンビノス貝で、貝のダシがすごく利いてました(^^)

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こんな一皿も出てきました。
このところよく出てくる茹でたほうれん草とポテトサラダです!
甘みもあるし旨みも濃いので縮みほうれん草かなのかもしれませんね。
今日もそのまま何もかけないで素材の味を堪能しました(^^)
米花の小鉢ランキングではベスト3入りが確実だと思われるポテサラは、
ジャガイモが違うのかマヨネーズが違うのか・・・とにかく美味しいのです!
以前はよく持ち帰りにしてパンにはさんで食べてましたけど、また食べてみたいですねえ。
冬の定番おでんと入れ替わりで、しょっちゅう出てきて欲しいです(^^)

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先日ここで偶然会った友人の
猫村さんが、米花朝ご飯を再会したみたいです(^^)
今日もちょうど私と入れ替わるように現れました。
偶然ですが二人とも前回とまったく同じ席だったのが面白いですねえ(笑)
ちょくちょく顔を見ることができるようになったのは嬉しいのですが、
今日のカレイは彼に出てきた方が美味しそうでしたねえ(^^;
特に卵が・・・(笑)
「ジローさん、あっちの方が美味しそうだけど」
「そんなことない、みんな同じ!!!」
でも・・・同じじゃないですよねえ(笑)
今日も美味しかったです、ごちそうさま。

[過去記事]
<2013>
<2014>
<2015>

No.101 <2016/01/05  おまかせ(海鮮丼)>
No.102 <2016/01/08  おまかせ(サワラ煮つけ)>
No.103 <2016/01/13  おまかせ(昆布巻き)>
No.104 <2016/01/15  おまかせ(ブリ漬け丼)>
No.105 <2016/01/18  おまかせ(ブリ塩焼き)>
No.106 <2016/01/19  おまかせ(カキ味噌煮)>
No.107 <2016/01/26  おまかせ(ブリ&マグロ漬け丼)>

No.108 <2016/01/28  おまかせ(カキフライ)>

No.109 <2016/02/01  おまかせ(ネギマ煮)>
No.110 <2016/02/04  おまかせ(サバ味噌煮)>
No.111 <2016/02/05  おまかせ(カキ味噌煮丼)>

No.112 <2013/02/08  おまかせ(ブリ塩焼き)>
No.113 <2016/02/12  おまかせ(マツタケご飯)>

No.114 <2016/02/15  おまかせ(海鮮クリームシチュー)>
No.115 <2016/02/16  おまかせ(カキフライ)>
No.116 <2016/02/18  おまかせ(タラ豆腐)>
No.117 <2016/02/19  おまかせ(マグロ/ホタテ/ヒラメ刺身)>
No.118 <2016/02/23  おまかせ(カキフライ)>

No.119 <2016/02/25  おまかせ(鶏つくね煮)>
No.120 <2016/02/26  おまかせ(カキ飯)>
No.121 <2016/02/29  おまかせ(いかめし)>
No.122 <2016/03/01  おまかせ(タラ白子煮)>
No.123 <2016/03/03  おまかせ(マグロ漬け丼)>
No.124 <2016/03/07  おまかせ(カキ飯)>
No.125 <2016/03/10  おまかせ(マグロ刺身)>
No.126 <2016/03/11  おまかせ(カツオ刺身)>
No.127 <2013/03/14  おまかせ(カキ&ホタテバター焼き)>

米花
築地場内 魚がし横丁8号館FC2 Management

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tag : 店名.や.よ.米花

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No title

おはようございます。リンクありがとうございます!
「ジローさんあっちの方が大きいよ!」「うるせぇ、みんな同じだ!!」
この会話、リアルに何百回繰り返しましたかねえ(笑)。
またご一緒にこんな馬鹿話をできるかと思うと嬉しいです。
またよろしくお願いいたします~。

こいつは朝から縁起が・・(笑)

お馴染みの方が一緒で良かったですね。普段昌さんの方が早いので(でしょ?)遭遇は嬉しいですね。
暗いうちに築地で買い物して、朝御飯食べて出勤。密度濃い時間ですね。
そんな時の遭遇は嬉しさの余り ついジローさんへの冗談を引き出しますねえ。いいです!会話付記事。

こういってはなんですが、今日のセットは整った朝ごはんと見えます。何時もはそのー・・・・・・
さほどおかずも多くなく、緑の物、お汁、お新香・・・煮魚 いいバランスですよね。
朝でもポテサラ出たら嬉しいなあ・・・・・・・・・・・・・

大谷探検隊 知りませんでした。

> 猫村さん

何度繰り返しても、やっぱり人に出てきた料理は美味しく見えますよ(笑)
次回は私の方が美味しそうだったらいいですけど・・・(^^;

こちらこそまたよろしくお願いします!

> ねこさん

> ついジローさんへの冗談を引き出しますねえ。
冗談じゃなく本心です(笑)

このくらいのボリュームだと嬉しいですけど、
ケチケチしないで美味しいものをたっぷりがモットーの店ですから・・・(笑)

> 朝でもポテサラ出たら嬉しいなあ・・・
これが美味しいのです!
何度となく試してみましたが、なかなかこの味になりませんね(^^)
管理人:昌

昌


旅が好き!
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  でもお酒はもっと好き!!!        

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