魚の風味とカレーの風味(横浜中華街・東林 No.3)

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2016/03/12(SAT)
久しぶりに横浜中華街にやって来ました。
今日は関帝廟近くの地久門から福建路に入ってすぐにある「東林(とうりん)」におじゃましてみましたよ~!


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土曜日でもサービスランチを食べられるのは嬉しいですね(^^)
「Aの魚香茄子(ナスとひき肉の甘酢辛子炒め)をご飯抜きでお願いします」
「料金は変わりませんけどいいですか?」
「もちろん大丈夫です(^^)」

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ご飯抜きにしたのは酒が呑みたかったからです(笑)
サービスランチに付いてくるザーサイと棒々鶏の小皿をツマミにして、
お疲れさ~んと心の中でつぶやきます!
何がお疲れさんなのかよくわかりませんけど、呑み始めの呪文みたいなものですよね(^^)
棒々鶏の鶏肉がやわらかくて美味しかったです。
スープは別に出してもらいたかったんですが、これだけを後で持ってきてとは言い辛くて・・・。
〆でいただいた時は既に冷えてましたけど、しっかりとした旨みが感じられるスープでした。
醤油ベースじゃなく塩ベースだったのが嬉しかったです(^^)

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魚香茄子は麻婆茄子の原型なんですよね。
本場中国の四川・成都で食べたことがありますけど、
酢を隠し味に使って魚を使わずに魚の風味を出すって言ってた気がします。

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酢の角が丸くて食べやすいです!
普段食べている麻婆茄子ほど味が濃くないんですよね。
一品料理の量をそのままランチで出しているので、ボリュームありますよ~♪
ダメ舌ですから魚の風味はわかりませんでしたけど、とても美味しくて大満足でした(^^)

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続いて出てきたのはパイコーです!
パイコー麺とかパーコー飯はメニューに載ってますけど、
単品で注文すると以前は奥の調理場に出来るかどうかを聞きに行ってたんですよね。
でも最近は普通に出してもらえるようになりました(^^)

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もちろんビール1本じゃ足りませんから紹興酒を追加しました(^^)
中華料理にはやっぱりこれですね!
三合ちょいくらいしか入ってないので、これくらいは大丈夫だと思います(笑)

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骨付きの豚バラ肉にカレー風味のコロモをつけて揚げてあります。
無造作に骨ごと切ってあるので食べる時は注意しないといけませんね(^^;
他の店に比べるとカレーが少し強くて、豚肉の脂身が少ない感じのパイコーです。
香ばしくて軽い食感なので・・・そして紹興酒の力もあったのでペロリと食べてしまいました(^^)

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パッと見は変わりありませんでしたけど、
よく見ると見慣れた建物が解体されていたり、新しい店がオープンしたりで結構変化がありました。
最近は仕事で近くまで来ることが減ってしまいましたけど、また定期的におじゃましたいですねえ・・・(^^)

[過去記事]
No.1 <2014/06/15  雲白冷麺>
No.2 <2015/06/20  雲白冷麺>

東林
神奈川県横浜市中区山下町221

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tag : 店名.た.と.東林

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またハズレ

今日は歯医者の記事かと・・・(笑)
ここも店名が読めません・・・固有名詞は難しいという事で宜しく!
 メニュー見て すぐに玉子炒めいいなあ・・・・でもあさりの殻が”ガチッ”・・・却下・・・・昌さんこちらかな?
そうそう思い通りにゃいかねえよ!でした。(笑)
冒頭予想的中率3割いかないかな・・・
 ビール大瓶に紹興酒3合 結構きませんでしたか?
多分明るいうちでしょうから、外に出て関帝廟が揺れてませんでしたか(笑)
     

> ねこさん

店名の件、申し訳ありませんでした。
No.1とNo.2には読みがなを書きましたけど、それ以降は端折ってしまいましたm(_ _)m
一応加筆しておきました。
次回覚えていたら書きますけど、
忘れている可能性が強いのでまたご指摘いただければと思います。

> 今日は歯医者の記事かと・・・(笑)
まったく気づくことなくやわらかい料理注文しましたけど、
実はパイコーを食べる時に骨のかけらがガリッと来たんです(^^;
危ないところでした(笑)

帰り道は関帝廟どころじゃなく中華街が揺れてましたね(^^;
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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