今日も朝から千鳥足。。。

その料理とは滑蛋蝦仁(エビ入り玉子スクランブル)です。
前回は牛肉入りだったのでエビが気になってたんですよ。


シイタケ、長ネギ、インゲン、そしてプリプリのエビが玉子に絡まってますね！
油も控えめだし味も濃くないのでとても美味しいです。
前回の牛肉よりこっちの方が好みかもしれませんねえ。
酒のツマミならこのままが一番美味しいと思いますけど、
ご飯にのせて醤油をほんの少しかけても美味しいでしょうね(^^)
大好きな玉子メニューは4つあってその半分は制覇しましたから、残りは2つ・・・楽しみです！


もちろん紹興酒は必須です(笑)
春節の前後は特別な紹興酒をいただけるのが嬉しいですね！


次は何を食べようかなあとメニューを見てたら、店のお母さんから「カキ食べた？」て聞かれたんですよ。
「食べてないけど」と答えると、
「何やってんの、食べなきゃダメじゃないの」と叱られました(笑)
ということでカキの春巻きです(^^)
季節限定なので今月いっぱいで終了とのことでした。


これには食べ方があって、立てるように置き直したら上の皮を箸でつついて取り除きます。
この皮を食べたら・・・カキの風味が満載でしたね。
穴が開いたらそこにレモンを搾って、ふた口で食べきるのが正式な食べ方なんだそうです(^^)
春巻きの色が濃いのは高温で揚げているからなんですよ。
中に入っているカキは余熱で火が通るだけなので、ほんのりと温かい感じでほとんど生に近いです。
カキ好きにはたまらない味ですね～(^^)
終了してしまう前にもう一度食べたいですけど、間に合うかなあ・・・(^^;


仕上げは什錦湯麺(五目そば)にしました。
見た目は醤油が濃そうですけど、マイルドで美味しいのです。
町の中華料理屋で食べる醤油味の五目そばとはまったく違った味なんですよね。


具材の食感も楽しみましたけど、やっぱり主役はスープと麺だと思います。
もちろんスープもキレイに飲み干したので、おなかパンパンです(^^;


春節用の飾りつけも終わっていて、来週はにぎやかなんでしょうねえ。
ごちそうさまでした。

[過去記事]
No.1 <2013/12/28  牛[月南]会飯>
No.2 <2015/03/21  チャーハン>
No.3 <2016/01/23  チャーハン>

愛群(アイチュン)
神奈川県横浜市中区山下町138