今日のおまかせ、ブリ塩焼き(築地市場 場内・米花 No.112)

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2016/02/08(MON)
春節の影響はどうかなあと思ってやってきた築地市場ですが、
早朝なのでいつもとあまり変わらないような気がしましたね。
今週も「米花」の築地ご飯でスタートしますよ~!
今日のおまかせはブリの塩焼きでした。
直近に食べた料理は書くことがあまりないのでなるべく載せないようにしているんですが、
前回食べたのは1月18日のことなので月も変わっているしまあいいかな(笑)

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今年の「ひみ寒ブリ宣言」は不漁のためとうとう宣言しないことが決まったみたいですけど、
他の地域じゃちゃんと獲れてるんですよ!
米花でも今年になってからブリの登場回数が増えた気がするのは、
周囲を海で囲まれている南北に細長い島国日本だからこそだと思います。
火を通したブリ料理ならやっぱり塩焼きが好きですねえ(^^)
もっとも今日が塩焼きじゃなく照り焼きだったら、「やっぱり照り焼きが好き」って書いたと思います(笑)
目の前で実際に見ると思考回路にプラスアルファの何かが働くのかも知れませんね!

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おかずは煮ものの盛り合わせでした。
関東のおでんっぽい感じです!
しばらく普通のサトイモのこともありましたけど、今日はセレベス芋が復活してました。
実際はずっとセレベスだったのかもしれませんけど、
食感があきらかに違っていたのでそう思っただけなのかも・・・。
煮汁をたっぷりと吸い込む高野豆腐が入っていたので、味つけは薄い甘辛味になってました。
濃いと食べるのに苦労しますからね(^^;

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半分ほど食べたところでチクワの焼印に気がつきました!
タイでしょうか、築地らしいです~(^^)
なんだか味もアップしたような気になりますから不思議なものです。

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油揚げと豆腐のみそ汁ですけど、今朝はいつもの乾燥ネギを忘れてしまいました(^^;
ということで一味唐辛子でごまかします(笑)


最近は炭火で焼いたブリはなかなか食べられなくなってしまいました。
豊洲市場では炭の使用が禁止されているので、
来年からはめったに食べられなくなっちゃうんでしょうねえ(^^;
今のうちに飽きるほど食べておきたいです(笑)
今日もおなかいっぱい!
美味しかったです、ごちそうさま。

[過去記事]
<2013>
<2014>
<2015>

No.101 <2016/01/05  おまかせ(海鮮丼)>
No.102 <2016/01/08  おまかせ(サワラ煮つけ)>
No.103 <2016/01/13  おまかせ(昆布巻き)>
No.104 <2016/01/15  おまかせ(ブリ漬け丼)>
No.105 <2016/01/18  おまかせ(ブリ塩焼き)>
No.106 <2016/01/19  おまかせ(カキ味噌煮)>
No.107 <2016/01/26  おまかせ(マグロ&ブリ漬け丼)>

No.108 <2016/01/28  おまかせ(カキフライ)>

No.109 <2016/02/01  おまかせ(ネギマ煮)>
No.110 <2016/02/04  おまかせ(サバ味噌煮)>
No.111 <2016/02/05  おまかせ(カキ味噌煮丼)>


米花
築地場内 魚がし横丁8号館FC2 Management

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tag : 店名.や.よ.米花

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ふふふ

塩焼きじゃなく照り焼きだったら、「やっぱり照り焼きが好き」・・・・ふふふ 納得ですよ!こんなとこがお上手!
嫌いなものが無く平等に大好きの昌さんならでは・・・・ふふふ
鰤(かま)塩焼なんかが寿司屋で出てくると嬉しいですねえ!骨のとこをほじくり ぷりんとした身をゲット いいですねえ・・・・勝手に妄想暴走!

煮物が どっさりですねえ!冒頭の画を見て・・・・御飯茶碗が小さい、煮物の皿がデカいと感じましたよ。
御飯お代わりかなあと思う間もなく・・・・・”煮物でお腹が一杯だよー・・・・”聞こえてきました。(笑)
ちくわの焼き印、芋の二つ穴 思わずニコリです。

薬味・・・・ふふふ お忘れ無きよう!

> ねこさん

久しぶりにカマ焼きが食べたかったのですが、あれは競争率が高いので・・・(^^;
やっぱり実際に目にしたものが美味しいのです(笑)

ご飯は小さめの茶碗で出してもらって、足りなきゃおかわりが一番!
最初からタップリは暴挙です(笑)

> 薬味・・・・ふふふ お忘れ無きよう!
はい、わかりました(^^)
管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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  でもお酒はもっと好き!!!        

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