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見飽きることのない景色(北海道上川郡美瑛町・美瑛の丘)

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2013/10/07(MON)
北海道の雄大な景色を堪能できる「美瑛の丘」にやってきました!
テレビのCM、ポスター、そしてカレンダーなんかでおなじみです。
最初に訪れたのは「マイルドセブンの丘」、いかにも北海道って感じですよね!
1978年にCMで放映された、カラマツが寄り添うように立っている防風林です。

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tag : 旅/散歩.は.ひ.美瑛の丘

鮎甘露煮(作ってみたよ! 煮物 No.1)

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2013/10/12(SAT)
大阪の「
なにわフレンチびぎん」で食べた鮎のコンフィが美味しかったので、作ってみることにしました。
なるべく温度変化が小さくなるようにと、重い鉄鍋を出してきたんですが・・・直径が22cmしかありません。
それに対して鮎は23cm~24cm・・・ダメだこりゃ(^^;
ということで急遽「鮎の甘露煮」に変更です!
甘露煮の甘露とは蜜のことで、濃い甘辛味の煮つけってイメージでしょうか。
私には佃煮との境目がよくわかりませんけど、小魚を使い甘露煮より味が濃いものが佃煮なのかなあって思ってます。


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管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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