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栗渋皮煮(作ってみたよ! 和菓子/洋菓子 No.1)

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2013/10/03(THU)
この季節、料理レシピ系のブログに登場することが多い素材は、やっぱり栗、サンマ、マツタケでしょうね。
検索してみると、読みきれないほどヒットします。
そんな状況に刺激されたわけじゃないんですが、今日は栗を料理してみることにしました。
早稲(わせ)から始まり、中生(なかて)経て晩生(おくて)になるにしたがって、
甘みの強い栗がたくさん出回ります。
私は「石鎚」という品種を毎年楽しみにしてるんですが、時期的にまだちょっと早いんですよねえ。

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管理人:昌(しょう)

昌(しょう)


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