今日のおまかせ、肉じゃが(築地市場 場内・米花 No.312)

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2017/06/13(TUE)
梅雨入り以来しばらく晴天が続いていましたが、今日は雨のスタートとなりました。
傘が手放せないのはイヤですけど、夏の水不足はもっとイヤですから歓迎しなきゃいけないんでしょうねえ!
築地市場もどことなく活気がないように思えたのは、雨で観光客が少なかったからかもしれません。
さて、今日の朝ご飯ですが、いつものように場内の「米花」におじゃましました。
すぐに出てきたのがこれ・・・あきらかにボリューム過多ですよね(^^;
この一皿だけだったらなんの問題もありませんけど、
ご飯とみそ汁はもちろん他にもおかずがありますから・・・。
時間を考慮しながらのペース配分を間違うと遅刻してしまいますから、さっそく食べ始めることにします。
ということで、今日のおまかせはじゃがでした~。
主役はネットリとした食感のジャガイモでしょうね!
牛肉と玉ネギは少ししか入ってませんでしたけど、特に肉の旨みが凄かったです。
その旨みが染み込んだジャガイモの美味しいこと(^^)
今日は量的に考えてもおかずはこれだけで十分なんですけど、
やっぱり次に何が出てくるかが気になります(笑)
この肉じゃが・・・一日経って味が落ち着いたらもっと美味しいでしょうけど、
明日は休市日なので米花も休みなんですよね(^^;


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今日のおまかせ、マグロ刺身(築地市場 場内・米花 No.311)

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2017/06/12(MON)
今週も築地市場の「米花」の朝ご飯でスタートします!
いつもだったら多少順番を変えて画像をアップするんですけど、
今日は出てきた順番で載せてみることにしますね。
まず最初は切干大根の煮ものからになりますが、小鉢系から出てくることが多いんですよ。
これを食べながらメインの登場を待つわけなんですが、チマチマ食べなくても大丈夫!
むしろ一生懸命食べないと最後の最後まで残ってしまう可能性大なんですよね(笑)
という過去の経験がありますから、少し遅れて出てきたご飯と一緒に半分くらいまで食べ進みました。
この切干大根を食べる時はいつも思うんですけど、油揚げの存在は大きいですねえ!
ただ・・・もっと大量に入っていたら美味しくないような気もしますから、
やっぱりバランスは大事なことだと思います。
もっとも入ってないこともありますけどね(笑)

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今日のおまかせ、刺身盛り合せ(築地市場 場内・米花 No.310)

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2017/06/09(FRI)
今朝もいつものように築地市場の「米花」にやって来ました。
明日の土曜日はメチャ混みなので最近はめったにおじゃましませんから、
今日が今週最後の米花ということになりますが、その最後を飾るにふさわしい朝ご飯でしたよ~(^^)

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今日のおまかせ、イセエビサラダ(築地市場 場内・米花 No.309)

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2017/06/06(TUE)
昨夜はものすごいゲリラ豪雨が降ったので、今朝はまだ道路が濡れてました(^^;
そんな中ひんやりとした空気の築地市場にやってきたんですが、
地面がしっかりと濡れていて転びはしませんでしたけど危ないところだったんですよ(^^;
さて、「米花」の朝ご飯ですけど、最初はナスの煮物が出てきました。
月初めに出てきた揚げ煮も美味しかったんですが、これもカツオのダシが利いていてとても美味しいです。
直煮になっているのでナスの旨みがそのままダシで強調されているような感じですね!
箸で持ち上げることはできますけど、
口に入れると溶けてしまうようなトロトロ具合もごちそうだったと思います(^^)


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今日のおまかせ、新玉ネギサラダ(築地市場 場内・米花 No.308)

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2017/06/05(MON)
週明けの朝ご飯は何が出てくるんだろうなあと、
あれこれ想像しながら築地市場の「米花」にやってきました。
白バイ貝が出てくることはわかっていたのでもしかしたらカレーかもと思ってたんですが、
出てきた料理を見るとどうやら見事に外れてしまったようです(笑)
ヌタですけど・・・わけぎ、ワカメ、ミョウガは常識的な量でしたが、
大葉のせん切りが大量にトッピングされてます(@_@;
この豪快さは市場の食堂らしいと言うより米花らしいと言ったほうがいいでしょうね(^^)


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今日のおまかせ、焼き鳥(築地市場 場内・米花 No.307)

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2017/06/02(FRI)
いつものように築地市場の「米花」の暖簾を潜ると、
いきなりジローさんのマシンガントークが炸裂しました(^^;
何でも明け方にやってきた外国人とひと悶着あったらしいです。
ガイドに案内されてきた彼らはすでに酔っぱらってベロベロだったこともあったと思いますけど、
そんなに早い時間はまだ魚が届いていませんからねえ(^^;
きっと他の店が開店するまでのつなぎにしたかったんでしょうけど、
ジローさんが追い返してしまったみたいです。
「市場は呑み屋街じゃねえんだよ」
「そのと~りです」
「酔っ払いは絶対に入れないんだ!」
「ごもっともです」・・・と返しましたけど、
数年前までは私もベロベロで来たことが何度もあるんですよ(笑)
さて、今日は「サラダ定食じゃないから安心して!」の言葉と一緒にこんなひと皿からスタートしました!
この時点で遅刻という言葉が頭の中をグルグル回り始めたことは言うまでもありません(^^;

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今日のおまかせ、マグロ漬け(築地市場 場内・米花 No.306)

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2017/06/01(THU)
昨夜から降り続いた雨でしたが、私が築地市場に着いた時はパラパラって感じになってました。
ちょっと湿度が高いですけど、雨が止んでくれたら気分的には楽ですよね(^^)
さて昨日は臨時休業だった「米花」ですが、
今日のおまかせは何だろうとあれこれ考えながら暖簾を潜ると、
しばらくして出てきたのはマグロの刺身でしたね!

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今日のおまかせ、シラス山椒ご飯(築地市場 場内・米花 No.305)

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2017/05/30(TUE)
築地市場の「米花」におじゃましました。
昨日は刺身だったし明日は臨時休業とのことだったので、魚は出てこないだろうなあと予想してたんですが、
最初に出てきたのはサラダですからまだわかりませんよね(^^)
インゲンとキュウリのサラダですが、食べ進んでいたら下の方からトマトが出てきました。
結構ボリュームがあったので、全部食べるのにちょっと時間がかかってしまいましたね(^^;
インゲンは煮ものが好きですけど、サラダで食べても美味しいです!


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今日のおまかせ、刺身盛り合せ(築地市場 場内・米花 No.304)

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2017/05/29(MON)
週明けの築地市場、午前五時半の気温は18度でした。
カラリと晴れあがっていて気持ちのいい朝ですねえ!
そんな中おじゃました場内の「米花」の今日のおまかせは刺身盛り合せでした。
先週の金曜日も刺盛りだったので写真は撮らないつもりだったんですが、
今日はちょっと内容が違ったので・・・(^^)


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今日のおまかせ、刺身盛り合せ(築地市場 場内・米花 No.303)

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2017/05/26(FRI)
昨夜から勝どきにある客先で仕事をしてたんですが、仮眠時間を利用して築地市場にやってきました。
一応後輩を誘ったんですが、眠いし雨が降ってるのでと断られてしまいました(^^;
せっかく美味しい朝ご飯を食べさせてあげようと思ったんですがねえ。
ということで、傘を片手に10分ほど歩いて築地市場の「米花」にやってきました。
今日のおまかせは刺身盛り合せでしたよ~!


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今日のおまかせ、チキンソテー(築地市場 場内・米花 No.302)

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2017/05/22(MON)
昨日は暑かったなあと思っていたら、今日も真夏日の予報が出てました。
まだ暑さに慣れていないのでいきなり30度は厳しいですねえ(^^;
築地市場に来たのは早朝のまだ涼しい時間帯ですけど、
この後グングン気温が上がることを考えるとちょっぴり憂鬱になります。
ということで美味しい朝ご飯を食べて元気に会社に向かいたいと思います(^^)
今日の「米花」のおまかせはチキンソテーでした~!


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今日のおまかせ、チキンムニエル山椒ソース(築地市場 場内・米花 No.301)

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2017/05/19(FRI)
今朝も築地市場の「米花」にやって来ました!
入口が開け放たれているので、心地よい外気が流れ込んできます(^^)
予想最高気温は26度で湿度は47%・・・気持ちがいいですね~!


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今日のおまかせ、刺身盛り合せ(築地市場 場内・米花 No.300)

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2017/05/18(THU)
平日は毎日のように築地市場の「米花」で朝ご飯を食べてますけど、
記事をアップするのが二日とか三日に一度のペースだと更新が追いつかないので、
どんどん新鮮味がなくなってしまうんですよねえ(^^;
最近はゴールデンウィークとか出張があったので多少改善されていますけど、
ひどい時は1ヶ月くらいのタイムラグがありました。
似たような料理が続くと書くことも浮かんでこないので、
アップしないで間引いていることもたびたびあるのが現状なんですよ。
一応画像は保存してありますし料理の感想を簡単なメモに残してありますから、
いつか機会があればまとめてご紹介してみようかなあなんて思ってますけどね(^^)


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今日のおまかせ、刺身盛り合せ(築地市場 場内・米花 No.299)

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2017/05/16(TUE)
今朝も朝ご飯を食べようと築地市場の「米花」へ!
早速出てきたおまかせは刺身盛り合せでした。
今日はエビと貝ですね(^^)
大きなボタンエビは子持ちだったんですが、カズオさんが殻と一緒に捨てちゃった・・・(@_@;
大変残念ですけどおまかせですから仕方がないですね(笑)
その代りといってはなんですが、今日のボタンエビは身の甘さが凄かったです。
ミソもタップリ入っていて、堪能させていただきました。
貝はアオヤギの斧足・・・舌切りでした。
ボタンエビとは別の甘さがありますね。
わさび醤油で食べましたけど、いい味してましたよ~(^^)


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今日のおまかせ、エビカレー(築地市場 場内・米花 No.298)

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2017/05/11(THU)
休市明けの築地市場「米花」におじゃましました。
「今日はこれだよ~」と持ってきてくれたのはカレーでしたけど、
いつものボリュームじゃありませんねえ。
ホントはこれでも十分な量なんですけど、
いつもの盛りっぷりに慣れてしまっているので少なく感じてしまったんだと思います(^^;
直後にジローさんがご飯を持ってきたので「ダブってるけど」と言ったら、
「いいの今日は別盛りだから」って言われてしまいました(笑)
よ~く見たらなるほど具とルーだけでしたから、それでボリュームが少なく見えたんですね!
今日のおまかせはエビカレーです。


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今日のおまかせ、肉豆腐(築地市場 場外・米花 No.297)

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2017/05/08(MON)
ゴールデンウィーク明け早々なのでまだ魚は出てこないだろうなあと思いながら、
築地市場の「米花」の暖簾を潜りました。
予想通り今日のおまかせは肉豆腐
魚じゃありませんでしたけど、
いつも脇役に追いやっている肉豆腐が主役の座をモノにするいい機会になりましたね。

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今日のおまかせ、海鮮丼(築地市場 場内・米花 No.296)

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2017/05/02(TUE)
今日は前半と後半に分かれたゴールデンウィークの谷間の日なので、
多分鶏料理が出てくるんだろうなあと思いながら築地市場の「米花」にやって来たんですが・・・。
予想は見事に外れてしまいました(^^)
ということで、今日のおまかせは具だくさんの海鮮丼です!


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今日のおまかせ、刺身盛り合せ(築地市場 場内・米花 No.295)

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2017/04/28(FRI)
深夜は80%くらいあった湿度ですが、早朝4時頃になると50%台まで下がって来ました(^^)
気温は12.5度くらいでしたから、さわやかさ満点の朝でしたね!
さて、今朝もいつものように築地市場の「米花」におじゃましました。
しばらくして出てきた今日のおまかせは刺身盛り合せでしたよ~。


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今日のおまかせ、海鮮酢みそ和え(築地市場 場内・米花 No.294)

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2017/04/27(THU)
私が自宅を出る頃には雨が上がっているはずだったんですが、
今日は雨のスタートとなってしまいました(^^;
築地市場の「米花」に着いた時もまだ降っていましたけど、
空がそんなに暗くはなかったのですぐにやむと思います。
さて、今日の朝ご飯は酒のツマミ感満載ですよね(^^)
おまかせのメインはぬたですけど、今日はちょっと豪華版ですよね!
海鮮ぬたでもよかったんですが、一応海鮮酢みそ和えってことにしておきます。


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今日のおまかせ、焼鳥丼(築地市場 場内・米花 No.293)

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2017/04/26(WED)
ゴールデンウィーク前ということも影響していると思いますが、
今朝の築地市場はいつもより人が少ないような気がしました。
ただ単に出足が遅いだけなのかもしれませんけどね。
「おはようございま~す」と場内の「米花」に入って行くと、
「ちょっと待ってね~、今から焼くから」って声が奥から聞こえてきました。
ということは焼き魚か焼き鳥のどちらかでしょうけど、個人的には魚の方が嬉しいですねえ!
・・・と思ってたんですが、出てきたのはこの丼でした~。


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管理人:昌

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