新子(作ってみたよ！ 刺身 No.2)
2014/07/20(SUN)
小出刃を新しくしたので、切れ味を試そうと思って新子を買ってきました。
ご存知、コハダの子どもです！
少し大きくなったとはいえまだ6センチちょいくらいしかありませんね。
この小さなヤツをたくさん買ってもさばくのが大変なので、15匹だけ買ってきました(^^;
食べるのなら50匹くらい軽いですけどね！
最初は記事にするつもりがなかったので、一匹少ないです・・・(笑)
そうそう新子を売っている時は真水に浸かってますよね。
あれは細かいウロコを浮かせて取りやすくするための知恵なんです。
一年ぶりに挑戦しましたけど・・・肩がこりました(^^;
スポンサーサイト
